如果說列奧那多最終用了20 幾年纔拿下小金人，那麼
藍山咖啡就是咖啡界“影帝”的代名詞，它就像馬龍。白蘭度一樣牢牢佔據著影迷心中影帝的位置，簡直就是“咖啡教父”！
藍山咖啡生長在牙買加，優越的成長環境造就了這位咖啡巨星。藍山位於牙買加東部，在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峯上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。藍山最高峯海拔2,256 米，這裏地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候溼潤，終年多霧多雨，這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加
藍山咖啡。
將咖啡的甘、酸、苦三味搭配得最完美的一款咖啡，莫過於藍山咖啡。其香氣十分濃郁且均衡，富有水果酸和堅果香，所以苦味極低，且有適度而完美的酸甜味，可以說將所有的味覺都達到了最佳效果！
藍山咖啡豆粒飽滿，採用中度烘焙能最大程度地體現它的風味。此外，
藍山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其他咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。
牙買加的咖啡同樣有著嚴格的分類和等級。大體可以分爲
藍山咖啡、高山咖啡和普通牙買加咖啡三類。
藍山咖啡（Blue Mountain Coffee）
海拔1,600 米以上的藍山區域種植的咖啡，一般才被叫作藍山咖啡。它們大體分佈在JohnCrow、St. John's Peak、Mossman's Peak、HighPeak、Blue Mountain Peak 等5 個山區。
藍山咖啡又分爲No.1 和No.2 兩種級別。另外還有圓豆（Peaberry）也稱爲珍珠豆，是海拔2,100米的產品中精挑細選出來的小圓豆，堪稱爲精品中的精品。
高山咖啡（High Mountain Supreme Coffee Beans）
在牙買加藍山地區450 至1,500 米區間生長的咖啡稱爲高山咖啡，也是僅次於藍山咖啡品質的咖啡，被業內人士稱作藍山咖啡的兄弟品種。牙買加藍山咖啡產量極少，因此，如果想要品嚐牙買加口味咖啡，牙買加高山咖啡就是你最好的選擇了。
牙買加咖啡（Jamaica Prime Coffee Beans）
牙買加咖啡是指藍山山脈以外地區種植的咖啡。其海拔在250 至500 米之間，因海拔、位置和藍山差距較大，一般不被歸納在藍山咖啡裏。
由於
藍山咖啡對其地理位置、生長環境、採摘條件要求極爲苛刻，導致其產量極低，從來都是在900 噸以下。從20 世紀60 年代至今，日本始終投鉅資扶持牙買加咖啡業，所以藍山咖啡大多爲日本人所掌握，他們也獲得了藍山咖啡的優先購買權。
90％的
藍山咖啡爲日本人所購買，世界其他地方只能獲得剩餘的10％，因此不管價格高低，
藍山咖啡總是供不應求。按照這樣的分配，除日本以外，這種全世界每年只能消費90 噸的咖啡，可能隨便幾十塊錢就喝到嗎？
