摩卡咖啡好喝嗎？瑪塔麗產區的摩卡是日曬處理嗎？摩卡都是最好喝嘛？
在也門種植咖啡儘管情況非常艱難，也門生產了世界上最好的咖啡，並且這種做法已經持續了幾百年。也門只有3％的土地被認爲是可耕地，其中不到四分之一是用於咖啡生產。作爲經濟作物，咖啡僅次於qat，這是一種受歡迎的溫和興奮劑，其葉子被咀嚼。也門咖啡的產量約爲99,000個小型家庭，這意味着平均咖啡種植面積只有不到四分之三英畝。這種面積通常非常陡峭，因爲大多數咖啡都生長在山坡上，從山坡上雕刻出來的露臺上。
也門咖啡豆的產量很低。農場規模小，缺水，種植技術差，阻礙了生產。許多咖啡農場是由佃農種植的，投資梯田，節水和其他改善的動機很小。儘管存在這些障礙，也門仍在繼續生產出色的咖啡。
也門咖啡全球獲獎
來自也門的咖啡已被珍藏了數個世紀。它曾經是世界頂級生產商之一，其摩卡咖啡從摩卡老港口出口，是摩卡Java的原始摩卡咖啡，起源於交易商將中東咖啡和東南亞的荷蘭咖啡混合在一起。與其他咖啡生產國相比，也門咖啡稀缺; 也門在國內的生產中消耗了近四分之三的產量，其出口產品的55％出口到北部富裕的鄰國沙特阿拉伯。
我們的也門摩卡馬塔裏
我們很高興能夠爲您提供這種來自也門的稀有咖啡的味道。我們的也門馬塔裏有着非常好的口味。它以一絲黑巧克力的香氣開始，在味道中再次出現。咖啡濃郁，中等酸度，亮度恰到好處，但有些東西的味道幾乎是綠色或草本味道，也許會增加它生長在陡峭的山地露臺上的味道。我們的也門摩卡馬塔裏是一款出色的咖啡，我們希望您能喜歡它。
摩卡的歷史
在埃塞俄比亞發現咖啡之後不久，咖啡灌木就走向了也門，早在15世紀時就被神祕的蘇菲斯所寫。隨着也門咖啡種植的增加，從古老的Al-Makha港口（現在的這個港口，現代術語“Mocha”可以追溯其起源）。不久，生豆從也門走私出來，這些也門咖啡豆誕生了到我們今天所看到的世界各地種植的多種咖啡。但也門咖啡保持獨特……
也門咖啡的獨特性可歸因於也門本身的獨特性。也門咖啡經過幾個世紀的發展與世界其他地區生產咖啡的走私豆子的後代隔離開來。在也門，咖啡傳統上生長在高海拔的惡劣環境中，降雨量很少。因此，也門發展的葡萄品種必須在惡劣的氣候條件下生存。它們是幾個世紀適應這些獨特條件的結果 - 因此品種本身也是獨特的。此外，這些條件對植物增加的壓力增加了推向櫻桃的營養物和糖的量，這最終增加了杯的複雜性。由於缺乏降雨，也門咖啡一直是曬乾（自然），進一步增加了杯子的甜度。
這Matari很多來自Sana'a着名的巴尼馬塔爾區。它是由很多小地塊組成的農民組成的。也門咖啡品種通常被簡單地歸類爲“傳家寶”，但該區域品種所代表的主要品種是本地稱爲“Udainy”和“Dawi'ry”的品種。海拔爲1,775-1,950米，此咖啡的選擇過程基於完全依靠杯子的質量。
既然也門現在正處於戰爭中，這款咖啡有一個故事。磨坊團隊告訴我們，磨坊本身經常受到炸彈襲擊的震動，而且在出口之前，這些行李甚至會移到幾個不同的地點（總是在GrainPro中），具體取決於空襲的重點地區！最重要的是，所有通常的出口都關閉了，在戰爭前線的另一邊留下了唯一可用的選擇。終於在這裏，甚至沒有一絲火藥在杯中。
風味 - 葡萄，熱帶水果，清潔地球，甜。
酸度 - 多汁的柑橘。
