哥倫比亞咖啡哥倫比亞考卡卓越杯哥倫比亞咖啡口感特點

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-23 00:00:47

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　　在娜玲瓏省(Narino)的上方並與知名產區薇拉省(Huila)相鄰，雖然考卡省是COE卓越杯的常勝產區之一，但知名度卻不如上述其他兩省，因此2014年開始有了考卡卓越杯(Cauca Best Cup)這樣的競標會─由美國知名貿易商、當地出口商與哥倫比亞咖啡協會合力舉辦。

　　2014年第一屆考卡卓越杯收到了約200個參賽樣品，而2015年則是超過兩倍的數量，約有500個小農批次都來角逐這個競賽，才第二年就有如此大幅度地提升，可見考卡杯這個活動在實質上確實是有幫助的，不但讓小農們的收入增加許多、改善他們的生活條件外，也讓他們在咖啡種植生產方面更願意投入與精進，生產更高品質的咖啡。

　　主辦方從500多個樣品中篩選出前30名後，再由國際評審團杯測選出最後的前12名，在活動的最後一天由世界各地來參加考卡杯的生豆商、烘焙商等進行競標。

　　一般來說，哥國農民販售精品豆的收入是一磅美金3塊錢，但2015年考卡杯前三名的得標價分別是一磅31.5、20.4及16元，足足多了好幾倍。整個考卡卓越杯的販售收入與他們原來的販售所得相比，超過了10,000元美金，實在是非常驚人的成績！

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