肯尼亞咖啡肯尼亞SL28、SL34品種介紹肯尼亞咖啡特點手衝

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 07:09:36

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　　位於東非的「肯尼亞」是咖啡主要生產國之一，全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，多爲小農和合作社的結合形態。肯尼亞的咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2000公尺，生長區域包含Ruiri，Thika、 Kirinyaga、Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare的山麓爲主。在肯尼亞有許多產區竭力保留原生森林生態系統，保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，孕育多樣的咖啡樹。

　　1930年，由"Scott Laboratories"實驗室培育、命名的肯尼亞獨特品種SL28、SL34便是在這樣良好的環境下誕生。根據SL實驗室植物學家的說法，SL28、SL34爲基因變種。其中，SL28擁有法國傳教士、摩卡、也門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標，是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。

　　雖然後來SL28的產量不如預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有着很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯着的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質，和很棒的甜感結尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更爲乾淨。SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大雨。

　　也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯尼亞風格：強烈豐富的果酸、濃郁的口感和漂亮平衡感。

2018-06-06 17:07:38 責任編輯：未知

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