沖泡方式：
1.撕開濾掛袋上方封口條
2.拉開這個掛在杯緣
3.沖泡：先浸泡20-30秒後，再分段注水
4.取出濾掛袋並丟棄
至於水溫及水量多少？另一個濾掛包裝袋背面有說明。
建議水溫88——92度，入水量建議是180——220cc，一包容量是10克，所以相當於1:16——1:20入水，這比我一般用的1:13-15高許多。
打開包裝後，裝著咖啡粉的濾掛袋，看起來網子很密。
按照開口箭頭方向輕拉一下，很容易就可以將袋口封條撕去。
再將左右兩側的紙卡，卡在杯緣。
選用的杯子深度一定要夠高，要不然後面就會變泡咖啡，而不是衝咖啡了。
咖啡粉的細度極細，感覺大概是小飛馬刻度1左右，和黑糖的細度差不多。
先以正規方式，以水衝壺裝92度的熱水。沖泡方式其實和手衝非常類似。
先作預潤，大概所有的粉都有略泡到水就可以了。
靜置30秒。
再分段注水，差不多裝到最上面，等水流完後，再注水。大概注水3-4次左右就完成了。
因爲粉細，網袋的孔又細，所以流速會比較慢一些，特別是第二次、第三次注水，尾段出水速度變得很慢。一般手衝會抓2.5分-3分內完成，但是用GD Coffee的掛耳咖啡，測起來大概要到4分鐘左右。
細粉和細網目可以達到較高的萃取，或許因此可以作到較高水粉比。
如果時間掌握得宜，水量也夠，其實可以一次衝兩杯。
衝完後，將
掛耳咖啡兩側的紙一夾起來，就可以取下，完全不會沾溼手指，很方便。
或許是因爲咖啡粉刻度較細，可以明顯感覺到，GD coffee掛耳咖啡包衝出來的咖啡，油脂略厚一點，但是絕不會像法壓壺那麼誇張。
第一次測試了兩包，伊索批亞-古吉、巴拿馬-艾利達莊園，厚實的甜感和濃郁花香讓我大爲驚豔，味道完全不酸不苦不澀，可以說完全是手衝精品咖啡等級。之前試過艾利達（另一家稱爲伊利達應該是同一產區）和古吉產區的西達摩（日曬），除了甜感更加厚實明亮度略低，果酸味較不活潑，基本上上和手衝差不多。
試了所有味道後，最喜歡的是樸實包裝的‘當季咖啡’，以花香/果酸/甜感爲基本調性，每個味道的均衡感和搭配性都很不錯，層次感分明，不會有某個味道特別強烈而蓋過其他的味道，以我測試過的精品咖啡豆，喜好度達85分以上的水平（高於80分纔會列入下次回購的選單中）。
以這樣的表現，已經打破了我對於
掛耳咖啡不適合精品咖啡的刻版印象。
後面來介紹個不正確但是很方便的作法。
辦公室要拿個手衝壺在那裏晃來晃去，還是不太好。
其實只要有熱水器，只要注意幾個重點，衝出來的風味就不會太差。
1.先確認是有煮沸功能，不是溫水
2.第一步驟預潤前，要先把出水管內已經不熱的水，先流出來
3.所有的過程必需要要和一般步驟相同：預潤20-30秒，分段注水。
像是辦公室中會使用的桶裝水飲水機。
或是家裏會裝的有加熱功能的飲水機。
敢作這樣的測試，其實是因爲之前用溫度計量過飲水機出來的水溫其實頂多90度，猜測原因是儲存在熱水箱的水，透過內部存放，再經由熱管到出水口出來後，實際上水溫並不會是100度，頂多是90度出頭。
第一次認真體驗
掛耳咖啡，沖泡方式非常簡單，不用管流速不用熱水壺，技巧和需要的器具都比手衝少許多。
如果對於精品咖啡豆有興趣，不確定自己喜歡的風味，又不想一開始投資太多於購買太多設備，掛耳式咖啡包是個不錯的起點。
特別是GD Coffee的味道相當接近於手衝精品咖啡，所使用的咖啡豆都是莊園級，不會只有苦味和甜感，測試的各種中淺烘的掛耳包，都會保有淡淡的果酸和果膠，很推薦給想要更進一步探索咖啡世界的朋友。
身爲咖啡控的我，下次出國會考慮帶
掛耳咖啡包，不用帶濾杯、濾紙、咖啡粉、杓子，可以大大節省行李箱空間。
