巴拿馬咖啡巴拿馬沃肯產區水之眼莊園介紹巴拿馬咖啡怎麼喝

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 14:55:17

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　　Volcan 這個產區的降雨量年平均要來的比Boquete少,同時因爲位於巴魯火山的西面,因此會比Boquete 產區更具有強烈的水果乾風味，甜度香。

　　哈特曼莊園 ( Hartmann Estate )便是位於Volcan產區,莊園主在莊園內保留了莊園的大多數原始林地,莊園內的咖啡栽種地僅僅只佔整個莊園的20%左右。( 莊園面積120公頃, 僅栽種20公頃 )

　　這是相當相當不容易的，當然原始林對於咖啡樹有非常好的遮蔭效果,咖啡風味自然也就可以來得更豐富。更由於林地保護的成果,莊園內具有想當多的原生鳥類,所以當地最知名的大嘴鳥也自然成員莊園的標準Logo。哈特曼家族同時也幫Volcan 附近的莊園提供管理服務,如 Ninety Plus 在巴拿馬的莊園就一直和哈特曼家族保持密切的合作關係。在哈特曼莊園中的水之眼位於莊園中較高的海拔位置,每年產量非常稀少,這個區域目前僅栽種藝妓、卡杜拉、卡杜艾少量品種。

　　哈特曼家族所擁有的另一個莊園「Ojo de Agua」。Ojo de Agua莊園是哈特曼家族在1945年購入的莊園。這個莊園是由第三代的五人兄弟姊妹的拉堤泊爾JR，艾倫，亞歷山大，愛麗絲，凱莉一起分工合作經營管理的。比起以往的哈特曼莊園的海拔還要高上100公尺。「Ojo de Agua」直譯的意思就是「水之眼」，事實上它的意思是「湧泉」。是由莊園內所湧出的地下水這點來命名的。這口湧泉是會成爲某條河川的源流吧。Ojo de Agua莊園總面積是110公頃，只是用來種植咖啡的只有16公頃而已。其他是原始森林所以無法種植。＜老虎＞地區的藝妓是從四年前開始種植的。

　　哈特曼家的莊園是保有原始的自然環境，有生態觀光的莊園。莊園的商標雖然標明「Bird Friendly」，不過哈特曼並未取得史密森候鳥中心的「Bird Friendly」的認證。和史密森的商標完全不一樣。哈特曼是登記的是整個商標。但是莊園本身的自然環境，確實是個很適合野生鳥類的一個莊園。

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