巴拿馬咖啡巴拿馬泉源莊園介紹巴拿馬咖啡口感風味。

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 20:44:00

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　　咖啡傳入巴拿馬起源於1780年，由歐洲人帶進第一批Typica樹種開始。之後這種神祕奇特的飲料，征服了巴拿馬人的感官，當地人便開始普遍種植。巴拿馬咖啡很柔滑，顆粒飽滿重量輕，而且酸度均衡度完美，其優質咖啡豆風味純正、極富特色，建議採取中度烘焙。許多買家很喜歡用巴拿馬的豆子作綜合品，幾乎全部優質咖啡豆都運往法國和芬蘭。

　　巴拿馬咖啡主要產區有波魁特區(Boquete): 此區所出產的咖啡量多質精，爲巴拿馬咖啡產量最多、品質最佳的地區。火山區(Volcan): 該地生產的咖啡特色爲溫和均衡的味道，已漸受國際行家與咖啡愛好者的注目，相信不久即可與波魁特區並駕齊驅。聖塔克拉拉區(Santa Clara):肥沃的咖啡園有可瑞拉（Chorerra）瀑布帶來的清澈河水灌溉滋潤，加上鄰近的巴拿馬運河，新鮮純正的巴拿馬咖啡得以便利地輸往世界各地。坎德拉區(Piedra de Candela):最被看好有大力發展高品質特級咖啡的潛力。

　　巴拿馬咖啡是中美洲最近5~6年來最熱門的國家，主要的原因是因爲種植的一種咖啡樹Geisha讓咖啡愛好人士爲之瘋狂，因此推稱Geisha爲世界最頂尖的咖啡豆，也正因爲這個原因巴拿馬咖啡優勝杯比賽競拍是獨立於中南美洲盃測比賽的，也是最早的競拍國家在每年5月中舉行，巴拿馬咖啡不只在Geisha品種上讓人印象深刻，在中段的生豆處理過程也不斷更新不僅有傳統的水處理法，也有鄰國哥斯大黎加最盛行的蜜處理法，而且中美洲逐漸成形的日曬豆，巴拿馬咖啡也有少量的生產，吸引全球咖啡人士的注意。

　　泉源莊園(Finca Agricola)位在波奎特產區(Boquete)的 Alto Jaramillo小地方，海拔一千三百公尺，由於地利和天候因素，波奎特產區確實是種植咖啡優越之選，此莊園在2017年巴拿馬波奎特產區精品杯測比賽中，特別受臺灣來的專家青睞，給與評分第一名。在2016年波奎特產區精品杯測比賽中，Pacamara組也特別受臺灣來的專家青睞，給與評分又是第一名。

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