巴拿馬波奎特咖啡產區介紹巴拿馬卡門莊園咖啡豆風味口感描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-06 00:43:52

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　　卡門莊園，這個在巴拿馬咖啡競標會里履創佳績的咖啡莊園，幾乎已經是品質保證了，近年來也開始收購品質良好的咖啡生豆進行處理，不僅讓冠上卡門莊園的咖啡風味愈來愈有特色，我們也能藉此認識更多產量小，卻也很有特色優質咖啡。

　　位於Paso Ancho這個小鎮的Carlos Aguilera Franceschi莊園就是這樣成爲卡門莊園的一員的。

　　與卡門莊園同樣座落在巴拿馬與哥斯大黎加交界的Chiriqui省西北部的Volcan Valley中，同時受到太平洋與大西洋的水氣所滋潤，這裏無論在地理環境與氣候條件上都非常適合咖啡樹的生長，同時也受到Baru火山的火山土壤滋養，讓這裏所出產咖啡有着絕佳的品質。

　　Paso Ancho這個小鎮種植咖啡的歷史很早，周邊的環境也同樣適合咖啡樹生長，但所生產的咖啡豆卻被被埋沒在其它莊園的其它批次裏。直到卡門莊園的主人發現了這裏優異的咖啡豆，決定與當地的農民合作，將這裏所生產的咖啡豆運往卡門莊園進行後制處理與熟成的工作，這才讓世人們重新認識Paso Ancho。

　　可能也是由於地理環境上的接近，這裏的Paso Ancho所生產的咖啡豆與卡門莊園所生產的咖啡風味的主調上非常近，但可能因爲栽種方式與海拔高度的原因，Paso Ancho在細節上的表現也往往讓人驚豔。

2018-06-07 17:35:21 責任編輯：未知

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