怎樣用摩卡壺衝煮一杯好喝的咖啡？摩卡壺怎麼用？

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-23 18:18:14

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　　首先，買咖啡豆時跟店員要求磨出適用摩卡壺的咖啡豆粗細度大小，纔會萃取出好喝的咖啡。爲讓咖啡快速煮好，我會裝熱水煮咖啡，這樣的作法在5分鐘內就能煮好。若喜歡濃郁的咖啡，可將咖啡豆裝滿，不想喝太濃咖啡，可依喜好裝入適量咖啡豆，比如有時買的咖啡豆比較濃郁，那就只填約8分滿的咖啡豆。

　　當咖啡剛衝入上壺時，別急着關火，直到下壺的水全數衝入上壺再關火，因爲摩卡壺有時會分二次往上壺衝入，但間隔時間不會太久，稍微等會再關火將咖啡倒出。切記！別讓咖啡煮過久，一旦下壺的水全數衝入上壺，呈現有些泡沫的現象，就可以倒入杯中了。

　　覺得咖啡過酸或過苦的話，加鮮奶是最佳調和劑，首次不知該加多少，可在50~100 c.c.去嘗試可以接受的範圍，喜歡有奶泡的話，買一隻打奶泡的簡易機器，讓咖啡與鮮奶更融合。也可以將鮮奶加熱後直接倒入咖啡，一樣甘醇好喝咖啡，當然咖啡選得好也是關鍵。

　　建議適用摩卡壺的咖啡以中、重烘焙爲主，較能將摩卡壺和這類中重口感的咖啡完美結合。

2018-06-09 19:25:34 責任編輯：未知

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