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• 瑰夏咖啡豆-Geisha （Geisha是品種名，直接翻譯成日本藝妓）

   

  巴拿馬翡翠莊園Hacienda La Esmeralda生產的Geisha稱作世界上最好的咖啡

   

  品種發源地

   

  瑰夏源自埃塞俄比亞，1963年由Don Pachi （Pachi Serracin）從哥斯達黎加引進至巴拿馬。因爲咖啡產量非常低，所以沒有人願意種植。直到約2年前，丹尼爾彼得森Daniel Peterson在他的農場意外的發現這種咖啡。

   

  由家族經營的翡翠莊園，2004年以Geisha咖啡豆參加巴拿馬全國咖啡競賽一舉奪冠而聲名大噪。Rachel Peterson是第三代，負責咖啡莊園的行銷和競標業務。

   

  Rachel說Geisha原生於埃塞俄比亞、一座名叫Geisha的山上，1930年代起，肯尼亞、坦桑尼亞、哥斯達黎加和巴拿馬等咖啡生產國陸續引進、種植Geisha咖啡樹，但沒受到太大重視。

   

  直到Rachel的弟弟Daniel，發掘出Geisha品種獨特的香氣和風味，成爲Geisha傳奇背後的靈魂人物。2004年，翡翠莊園首次帶著Geisha參加巴拿馬全國咖啡大賽，且贏得冠軍，此後一連4年都得冠。

   

  瑰夏咖啡豆的買家可公開競標，資訊也很透明，決定價格的是市場供需。

   

  品種特性

   

  以下是巴拿馬翡翠莊園的Geish產區先來簡單認識一下地理位置

   

  背山面海東方有一個小缺口的農莊

   

  西邊稱爲火山區：有ES-01、ES-05、ES-07、ES-08及唯一的日曬批次ES-09

   

  風味特性：成熟瓜果花香，發酵手法進化很快。深刻的柑橘Geisha酸較弱

   

  東邊稱爲傳統產區：有 ES-02、ES-03、ES-04、ES-06

   

  風味特性：柑橘酸香明確，層次分明，餘韻轉甜，高雅度不如火山區

   

  ※以後若聽到或店家說瑰夏咖啡豆，一定要再問一下哪個國家？哪個莊園？甚至是哪個產區？第幾批？免得容易誤解爲瑰夏咖啡豆就一定是很好的咖啡豆唷——

   

  如果好奇巴拿馬翡翠莊園瑰夏咖啡豆風味究竟是如何，歡迎來店試喝同樣出自於巴拿馬翡翠莊園的水洗豆（非Geisha 品種）