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• 巴拿馬咖啡豆好喝在哪裏？

   

  知道咖啡豆產自何處，就能約略預測其風味，所以大部分包裝上都會以顯目的大寫標題註明原豆產區。從肯尼亞到哥倫比亞，不同咖啡產區的條件，舉凡氣候、盛行品種、處理方式等都大不相同，而這些條件就是決定咖啡最後風味的關鍵因素。

   

  專家們大致上都同意，每個產區各有基本特色，但另一方面也蘊含了無數的可能性。因此，以下將介紹世界各地咖啡的風味特徵，但請記住，這不是唯一的參考指標，因爲等你經驗愈來愈豐富之後，會發現咖啡滋味千變萬化，還有許多驚喜待你去發掘。

   

  中美洲

   

  中美洲地區的咖啡以平衡感聞名，一入口就能聞到各種香氣襲來，多重可可風味在果香襯托之下更顯繽紛，柔順清甜的口感中透著不同層次的酸度，光想像就令人心曠神怡。本區是歷史悠久的商業咖啡豆產地，各國品質聲譽褒貶不一。

   

  危地馬拉：危地馬拉是著名的精品咖啡產地，穩定生產各種風味的頂級咖啡豆。真正優質的危地馬拉咖啡口感醇厚適中，乾淨明亮、勁道十足，具有巧克力、香料、煙燻、細緻花香及奶油香氣等豐富風味。

   

  墨西哥：墨西哥咖啡以口感輕盈溫和聞名，有天然甜味，適合深焙作爲義式濃縮咖啡的基底，但因爲精品咖啡並非當地生產主力，所以好豆子並不好找。

   

  巴拿馬：巴拿馬咖啡曾經沉寂了好一陣子，但隨著近年來帶有濃郁花香的瑰夏（藝妓）咖啡備受矚目，巴拿馬在世界的咖啡地圖上揚起一股東山再起的氣勢。該國精品咖啡莊園在當地享有合理的勞動法規及工資保障，所生產的咖啡明亮中帶有濃烈果香及花香調。

   

  近年來，巴拿馬咖啡在世界的咖啡地圖上揚起一股東山再起的氣勢。

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