意式濃縮是怎麼來的？什麼是意式濃縮？意式濃縮怎麼做？

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-05-20 09:13:28

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　意式濃縮咖啡不僅是一種飲料，更是全球人民共同分享的一種生活方式！我們幾乎已經數不清每天全世界的咖啡愛好者們會喝掉多少意式濃縮咖啡，但大家是否想過，意式濃縮咖啡究竟從何而來呢？究竟是誰發明了這種神奇的飲料呢？

　　今天，就讓我來爲大家講述關於意式濃縮咖啡起源的故事！

　　意式濃縮咖啡的故鄉：意大利

　　或許大家都知道意式濃縮咖啡源自意大利。意大利是衆多種類咖啡的故鄉。大約在100年前，也就是20世紀早期，來自米蘭的 LuigiBezzera發明了一套全新的由蒸汽驅動的咖啡沖泡系統。由於咖啡的沖泡時間非常短，人們決定用「Espresso」，也就是意大利語中的「Express」一詞爲它起名。

　　但剛剛發明出來的意式濃縮咖啡味道苦澀，帶有焦糊味。直到上世紀40年代，Gaggia主導的技術革新，才徹底改變和提升了意式濃縮咖啡的口味和品質。由全新系統沖泡出的意式濃縮咖啡味道精緻、豐富，不帶有任何焦糊味道。從那時起，經過改良的意式濃縮咖啡一舉成爲了義大利咖啡文化的代言詞。

　　關於意式濃縮咖啡的幾點小常識：

　　現在你知道意式濃縮咖啡究竟從何而來，又是誰發明了它。再讓我們來了解一下有關意式濃縮咖啡的幾點小常識：

　　1.意式濃縮並不是某一種咖啡豆或某一種咖啡烘焙的名稱，它是一種飲料名稱。但市面上有些生產廠家會濫用「意式濃縮」來誤導消費者。

　　2. 意式濃縮咖啡對於義大利來講無比重要，甚至政府也對意式濃縮的售價給出了官方規定！

　　3.沖泡意式濃縮咖啡時的壓力高達132lbs/平方英寸，正是因此，意式濃縮咖啡沖泡的時間比其他滴濾等利用重力沖泡的咖啡短很多。

　　4. 一杯意式濃縮咖啡中大約包含50粒咖啡豆，它的「量」並不是想你想象中的那麼少！

　　5. 意式濃縮咖啡含有2.5%的脂肪，相比之下，滴濾咖啡的脂肪含量爲0.6%。

2018-06-10 12:48:17 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)