危地馬拉安提瓜花神好喝嗎？什麼烘焙度？風味特點？

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 12:21:08

危地馬拉安提瓜花神好喝嗎？什麼烘焙度？風味特點？

　品名：危地馬拉安提瓜花神 La Flor del

　　產地 / 莊園：安提瓜拉米妮塔莊園

　　生產地理環境：海拔 1200-1600米

　　處理方式：水洗處理

　　口感特式：高海拔優秀咖啡特有的花香、與飽滿的柑橘與桑椹水果茶的清香甜味,口感清爽

　　介紹：花神屬於拉米妮塔集團的品牌豆,西文爲La Flor del Cafe ,由安堤瓜知名處理廠帕斯托羅斯(Las Pastores beneficio)出品.

　　生豆的處理與品管,絕對是上選

　　安堤瓜產區,在瓜地馬拉這個國家的7大產區中,最負盛名,主要原因是栽種咖啡的海拔都位於火山區且地勢很高,而且不像其他產區多少都受海風或是大湖區的高溼度空氣吹拂,安堤瓜的獨特微型地理形成她獨特的風味：

　　(1)多功能的火山沃土：安堤瓜境內就有三大火山 Acatenango(目前本火山已經獨立爲瓜地馬拉第8個產區), Fuego and Agua Volcanoes. 其中Fuego—是活火山,活躍的能力長帶給安堤瓜咖啡區肥沃的火土外,還有獨特的火山浮石,她是火山岩漿噴出後的冷卻物,具有多孔性與隔熱性質,非常適合在土壤裏保溼,因爲安堤瓜區是7大產區雨量最少的,咖啡生長非常需要足夠的水分,這裏的火山浮石的保溼能力,恰巧可彌補雨量不足,同時生長的咖啡果更具獨特的產區風味.

(2)高密度的遮蔭樹:除了遮蔭還可以預防霜害以及形成獨特的微型氣候, 安堤瓜區由於夜晚寒冷在12月到2月間會偶發霜害,這時高密度的遮蔭樹就發揮功效,避免咖啡數結霜,同時安堤瓜區的地下水水位不深,這些遮陰樹容易吸取水分,與周邊的咖啡樹形成一個適合植物生長的微型氣候.