危地馬拉 拉米尼塔產區安提瓜花神風味特點？種植優勢特點？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 18:32:14

　　危地馬拉 拉米尼塔產區安提瓜花神的風味特點？種植有什麼優勢特點？
　　
　　堅果、苦甜巧克力、柑橘淺酸
　　
　　產國／Guatemala 危地馬拉
　　
　　產區／Antigua, Sacatepéquez 安提瓜薩卡特佩克斯省
　　
　　莊園／La Minita Las Pastores 拉米妮塔
　　
　　品種／Caturra, Catuai & Bourbon 卡杜拉、卡杜艾、波旁
　　
　　處理法／水洗
　　
　　種植海拔／1200~1600公尺
　　
　　從栽種條件到處理法與倉儲，拉米妮塔公司嚴謹掌控各個程序， 其下的Las Pastores處理廠以高品質聞名，將安提瓜產區溫和宜人的風土特質忠實呈現。
　　
　　安提瓜位於危地馬拉中部的高原，產區的火山土壤與高海拔賦於咖啡細膩的層次。
　　
　　La Minita 莊園不使用殺蟲劑，而且因莊園的地理環境優勢所形成的氣候及海拔，地處條件限制了害蟲的數量，少數的害蟲並不會對咖啡樹造成太大的影響。
　　
　　在雨季將盡時，咖啡果實也將緊接着熟成，綠色的果實開始轉紅，但咖啡果實的成熟非常緩慢也很不平均，不像開花那麼迅速與一致，因此採收的工作必須更小心處理，僅採收完整熟成的深紅果實。
　　
　　一棵樹結出的果實會因熟成狀況最多分到5次採收。莊園每年會進行2次的土壤測試，以決定如何施肥，La Minita莊園在使用可以增加產量的產品時十分小心，一年約施肥 3 次。
　　
　　此外，施用如鋅、硼、銅等的微量元素，可以提供咖啡樹更多養份及防止疾病。如此科學化的栽培管理造就了花神咖啡風味的優異表現以及數年來品質如一的口碑。

2018-06-10 15:27:14 責任編輯：未知

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