哥倫比亞湖泊莊園有什麼風味特點?種植歷史故事和環境?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:44:13

  哥倫比亞薇拉省湖泊莊園 有什麼風味特點?種植歷史故事和環境?
  
  品名:哥倫比亞 薇拉省 聖奧古斯丁 湖泊莊園 日曬慢速乾燥
 
  
  國家: 哥倫比亞
  
  產區: 薇拉省(Huila),聖奧古斯汀(San Augustin)產區
  
  莊園: 湖泊莊園
  
  品種:    卡杜拉
  
  海拔:    平均一千九百公尺
  
  等級:   N/A
  
  處理法: 日曬慢速乾燥
  
  採收期: 四月至六月,九月至一月
 
  認證:   N/A
  
  風味敘述: 柑橘與萊姆的橙色水果調、新鮮瓜果、
  
  焦糖甜的堅果香氣、黑巧克力尾韻、body 厚實。
  
  介紹:
  
  哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈,分裂成三個部分:西部、中部和
  
  東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。
  
  哥倫比亞目前是世界第二大咖啡生產國,採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。
  
  也是世界上優質咖啡的最大生產國之一,傳統的深度烘培咖啡具有濃烈而
  
  值得懷念的味道1808年,咖啡首次引入哥倫比亞,那是由一名牧師從
  
  法屬安的列斯經委內瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西、越南後第三大咖啡生產國,
  
  年產量1200萬袋,每袋60公斤,而巴西的年產量是3100萬袋。咖啡在
  
  哥倫比亞的地位從以下事例中可見一班 : 所有進入該國的車輛都必須
  
  噴霧消毒,以免無意中帶來疾病,損害咖啡樹。
  
  主要產區爲Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、
  
  、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、
  
  、Santander(Bucaramanga)等。哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹,
  
  其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內,其餘的種植在傳統經營的
  
  小型農場裏。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、
  
  帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi),
  
  全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營,分佈全國590個市鎮
  
  和14個主要咖啡產區,總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生,
  
  對國內生產毛額有12.5%的貢獻。
  
  薇拉省(Huila)位於哥倫比亞西部,咖啡生長在西部臨海山脈與東部山脈
  
  交界形成的峽谷斜坡上,其中聖奧古斯丁鎮(San Augustino)因爲有
  
  洛斯納蘭霍斯河通過品質最佳,這區域河岸風景優美有大片的花草是
  
  蝴蝶與風鳥的棲息地,這個區域也是哥倫比亞生產好咖啡的大本營。
  
  這個產區許多小農微批次生產的精品咖啡豆是很有產區風味特色。
  
  近年來隨着國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求,
  
  改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次爲主
  
  ,由數十名小農提供他們的單位收成彙整爲一個微批次來銷售,
  
  品質控制會比較好,也因次更有機會透過逐批次杯測,挑選出許多品質
  
  優異的特定微產區小農咖啡。此微批次來自於薇拉省 聖奧古斯汀
  
  產區內,阿根廷村(La Argentina)的湖泊莊園
  
  所生產的日曬慢速乾燥,特別的咖啡生豆,風味敘述: 柑橘與
  
  萊姆的橙色水果調、新鮮瓜果、焦糖甜的堅果香氣、黑巧克力尾韻、body厚實。

2018-06-11 16:18:00 責任編輯:未知

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