阿拉比卡的咖啡比較好嗎？星巴克阿拉比卡咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-27 13:00:16

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　　相信大家都有看過連鎖咖啡店強調他們使用＂100%阿拉比卡咖啡豆＂，但爲什麼他們要這麼強調這個咖啡品種? 阿拉比卡咖啡真的比較厲害嗎?

　　咖啡豆主要分爲三大品種——阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)及賴比瑞亞(Liberia)，其中我們今天的主角阿拉比卡的咖啡產量僅次於羅布斯塔，對咖啡稍有認識的朋友應該也聽說過精品咖啡(Specialty coffee)都是阿拉比卡的後代品種，與羅布斯塔相比需要較好的生長環境與照顧，風味通常也比較好。於是，越來越多店家會以自己販賣阿拉比卡咖啡視作品質上的保證，但其實能夠成爲精品咖啡的阿拉比卡僅佔全世界不到10%的產量，也就是說我們並不能把每一種阿拉比卡咖啡和精品咖啡畫上等號。

　　咖啡的品質和風味一切都端看咖啡的生長環境、咖啡農的照護與後制的處理過程來決定好壞，再加上杯測師的專業評等才能決定是否有資格躋身精品咖啡。但即使是阿拉比卡也會有較劣質的咖啡出現，連鎖咖啡並非直接和劣質咖啡攏爲一談，唯獨要讓你的嗅覺與味覺親自體驗，學習判別什麼是好咖啡、壞咖啡才能夠了解她的價值。

2018-06-12 19:20:05 責任編輯：未知

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