目前咖啡店真是四處林立，但是感覺越來越多是主打氣氛，飲品其實不太及格，
冰咖啡中
冰拿鐵咖啡應該是基本款了，好喝的拿鐵並不難做，
在家就能做出打趴一堆氣氛店的高價拿鐵喔。
首先，當然要有一杯好的濃縮咖啡，
好喝的濃縮咖啡加上鮮奶後，入口依然充滿芳香甘甜，
不好的咖啡加上鮮奶頂多是變成“可以喝”的程度而已，
如果跟我一樣沒有萬元等級的義式咖啡機的話，
推薦兩種方法：“Brikka摩卡壺”或“冰滴咖啡”。
Brikka摩卡壺因爲多了增壓閥，出來的咖啡比一般摩卡壺更濃風味香醇（如果有煮成功的話），
3-4人份壺，大約只要$2XXX。
製作
冰拿鐵咖啡時，咖啡煮好後都得立即冰鎮，慢慢冷卻很快就變味了。
如果覺得摩卡壺既要花錢又要一點經驗，那麼“冰滴咖啡”是不錯的選擇。
小的冰滴咖啡座大約$1000——$3000，
省錢的話，用簡易器材也能做出一杯香醇冰滴咖啡。
（買兩個便宜的咖啡濾杯，一個裝粉，一個放裁半的寶特瓶含瓶蓋，倒放寶特瓶裝水，利用瓶蓋鬆緊度調節流速，想辦法讓濾杯疊成兩層，最下方用容器接咖啡，搞定！）
咖啡在一旁冰鎮的同時，先在杯中加入糖水，如此一來牛奶的比重會大點，分層比較清楚。
（2016/8/17更新）現在大家都知道果糖的缺點，應改用自制糖水。
不加糖也是OK的，因爲牛奶本來就比咖啡重，
相同的道理，如果想讓咖啡在下方，牛奶在上方，那加糖後就先加咖啡，而且是更多的糖，
如果咖啡不加糖，是無法沉在牛奶下方，牛奶一下去就濁了。
如果想要加上奶泡，這時候就該去熱牛奶打奶泡了。
將冰塊放進杯中當緩衝，費工一點就用咖啡冰塊，
將冰鎮後的咖啡緩緩地倒在冰塊上，如果沒信心的話，可有用點心匙輔助，讓咖啡沿著點心匙流下
加上奶泡，一杯好喝的冰拿鐵很快就完成了——
這樣多少錢？不超過35元！
變化款：
加酒的冰拿鐵，常見是咖啡酒，0.5oz左右的酒放在最底部，
不過我沒咖啡酒，就用威士忌代替，不過威士忌就算加糖，比重還是沒高出牛奶很多，
所以在製作過程中就開始混濁了，
這時候鮮奶就是沒加糖的狀態，咖啡依然乖乖地待在上面，
最上頭的奶泡因爲較溼，所以放上去沒多久就開始下沉…（較乾的奶泡被我挖去做拿鐵了），
做法大致就是這樣，
切塊蛋糕，聽個音樂，好好享受你的優質拿鐵吧！
