成也雀巢敗也雀巢?雲南咖啡產業化後 精品咖啡已少得可憐

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 雲南咖啡資訊 > 2024-11-21 19:46:26


專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  • 雲南普洱咖啡莊園的工作人員採摘咖啡。
     
    艾哲咖啡創始人李冠霆表示,紮根普洱且有著8年咖啡生豆生產及其國際貿易經驗的他,對雲南咖啡有著更加深刻的認識。
     
    “雖然雲南咖啡種植‘歷史’有100多年了,但是真正的產業化只有30年,即1988年到現在,而在這30年中,普洱咖啡的種植和發展差不多就是中國咖啡的縮影,這其中,雀巢公司的種植推廣功不可沒。”李冠霆說。
     
    當然,在雲南咖啡產區有所“作爲”的外資公司不止雀巢。星巴克、麥斯威爾等即溶咖啡企業都在雲南咖啡產區有過或多或少的貢獻。“他們發種子給咖農種,回頭再來收,且不說種得好不好,如果廠家不收了,那咖農就難受了”,業內人士說。
     
    據該人士瞭解,雀巢、星巴克等公司在雲南採購商業豆的數量已經有所下降。再加上期貨價格的持續走低,這讓種植商業豆的咖農很難再有“好日子”。正因如此,雀巢這家在雲南“耕耘”多年的公司被推向了對立面。甚至有觀點認爲,早年雲南當地有很不錯的咖啡品種,但雀巢的到來,讓抗病蟲害能力強且能夠高產的咖啡品種被廣泛推廣。如此一來,在雲南咖啡走向產業化的同時,其精品咖啡豆的產能幾乎少得可憐。
     
    大有一番成也蕭何敗也蕭何的“結論”。當然,雀巢公司並不這麼認爲。在雀巢看來,恰恰是由於雀巢公司30年來持之以恆地在雲南採購咖啡豆,才促進、保護了當地咖啡種植業,這已經得到了主管部門、咖農、業務夥伴等各相關方的高度認可。闞歐禮是“支持”雀巢的。在他看來,雲南咖啡產業相對艱難的現狀,當然不是雀巢的錯。“所謂的世界工廠,你可以看作血淚工廠,也可以看作發展中國家崛起的唯一路徑。不同時期有不同時期的方法和策略,當初也是雙贏的買賣。”

 

2018-06-13 16:24:57 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄