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• Peru Chanchamayo

   

  禪茶瑪悠咖啡豆 （有機咖啡豆）

   

  地區：禪茶瑪悠咖啡豆

   

  海拔 ALTITUDE：1350m+

   

  品種：Caturra.卡圖拉、Typica 迪皮卡

   

  等級：SHB

   

  收穫季：6-8/9月

   

  處理法： Washed 水洗法

   

  風味特點： 輕柔花香、巧克力、堅果、水果香、醇厚度佳甘甜

   

  建議烘焙度：Full City

   

  背景資訊：

   

  這支咖啡來自於祕魯的中央谷底禪茶瑪悠咖啡豆，是祕魯的主要種植地之一。

   

  禪茶瑪悠咖啡豆的產量佔據了祕魯總產量的40%。這裏的土地都由小農場主管理，平均每家2-3公頃。

   

  這支咖啡種植於高地上，並採用遮陰處理，生長緩慢，爲的是可以種植出密度高且風味濃郁的品種。

   

  此外，爲了提高咖啡品質，農民付出了極大的努力——在種植咖啡時只採用有機可持續的方法。

   

  大部分的祕魯咖啡爲有機咖啡，小規模農莊爲主，大多種植在安第斯山腳下。祕魯，山地佔全國面積的1/3，

   

  屬於熱帶沙漠區，氣候乾燥而溫和。18——26℃的年均溫和700——1,500mm的年降水量，使這裏盛產優質的咖啡。

   

  祕魯咖啡由100%阿拉比卡品種構成，這裏的咖啡有著新鮮的乾酪香和焦糖香混合、甜蜜的餘香久久圍繞，口感柔和而有名。

   

  受利於一些進出口企業的有機農設備與技術加的投資，祕魯的咖啡獲得了美國國際有機農作物開發協會（CCIA）的有機農認證。

   

  祕魯成爲了有機農咖啡的代表生產國。祕魯咖啡，在咖啡市場上並沒有什麼太大的知名度，

   

  但它獨有的味道讓越來越多的愛好者喜愛，使祕魯咖啡成爲南美國地區不可缺少的新興產地之一。

   

  禪茶瑪悠，在祕魯生產最優質的咖啡而有名，在大自然的條件下種植，是絕對的有機咖啡。

   

  禪茶瑪悠咖啡豆一般生長在海拔1350——1500米的安第斯山脈山谷區，屬於藍山原生種Typica品種，以山泉水洗處理，

   

  因此有著香濃醇厚的微果酸與柔和，令人回味無窮。

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