祕魯咖啡的崛起 手衝祕魯禪茶瑪悠咖啡衝煮建議

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 祕魯咖啡豆 > 2024-11-05 22:45:48


專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  • 禪茶瑪悠咖啡豆一直被用作綜合咖啡穩定醇度的混合豆之一,在咖啡界中比較低調。但隨著越來越多人喜歡上祕魯咖啡的香醇口感,禪茶瑪悠咖啡豆近年在國際市場迅速冒起,屢獲國際咖啡獎項,成爲咖啡界的後起之秀。
     
    土地多樣 出產優質咖啡
     
    祕魯位於南美洲西部,海岸線長2,254 公里,氣候乾燥而溫和,適合咖啡種植,而且還擁有其他自然環境,包括全世界最長的安弟斯山脈、熱帶雨林、地形獨特的丘陵,以及乾燥的沙漠等等,巨大而多樣化的土地,讓祕魯可以生產大量不同風味的咖啡豆,因此祕魯現時成爲繼巴西與哥倫比亞後,拉丁地區第三大的咖啡生產國與出口國,以出口咖啡的價值來算,2016 年的世界排名則在第12 位。
     
    祕魯的咖啡九成以上種植在北部、首都利馬以東的山谷,以及安弟斯山脈山坡的森林地區,但以中部嬋茶瑪悠與南部的庫斯科兩地所產的咖啡豆最爲有名。祕魯咖啡的特點在於其豐富的酸度及醇厚滑順。上乘的祕魯咖啡帶有濃郁的香氣,口感滑順、層次分明,濃郁甘甜,最特別就是那很柔和的酸味,容易令人愛上。
     
    祕魯北部所出產的有機咖啡豆亦很有特色。此種咖啡豆是在樹蔭下、不使用肥料與農藥所種植而成的。因爲樹蔭可以減慢咖啡樹的成熟,幫助咖啡充分成長,雖然產量不高,但其品質卻可以達到極品咖啡的水平,因此深受歐美國家的消費者所喜愛。
     
    政府大力推動 提升咖啡產量
     
    相比其他種植咖啡豆的國家,祕魯咖啡年產量較少,所以特別著重精品咖啡的栽種。當地莊園在栽種及加工方面,不但工序嚴謹,而且規模及系統亦發展成熟。正因爲嚴控品質,祕魯咖啡在國際評級非常高,除了屢次在歐洲及美國的咖啡競賽及杯測競賽獲獎,美國精品咖啡協會Specialty Coffee Association of America ( SCAA ) 更曾將祕魯出產的 El Tunki 咖啡評選爲“世界最佳精品咖啡”之一。
     
    除此之外,爲了提升咖啡的產量,祕魯政府採用有規劃的種植。祕魯農業部副部長 Juan Escobar Guarda 亦強調,咖啡是祕魯國內種植最廣泛的農作物之一,也是祕魯最重要的出口農業產品。2008 年,祕魯農業部就通過立法,將每年的8 月28 日定爲祕魯“咖啡節”,以此推廣祕魯咖啡的種植與消費。近年祕魯與中國發展友好關係,中國政府承諾將向祕魯提供物資支持,以提供祕魯咖啡種植業抗災與盛能力,並希望將祕魯咖啡帶到中國去,爲祕魯咖啡開拓了龐大的商機。

 

2018-06-13 21:45:14 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄