Guatemala Acatenango La Cascada
危地馬拉咖啡協會向SCAA大力推廣的新產區！
卡斯卡達莊園（La Cascada）來自於
阿卡特南果（Acatenango）山谷，一個危地馬拉非常獨特的咖啡產區，是危地馬拉八大咖啡產區中最小的，座落在火山的山腰上，平均海拔1600米。它的土壤富含火山混合物，是來自於鄰近Fuego火山經常噴發的新火山灰。氣候特色是四季分明，在春天得以讓莊農日曬乾燥他們的咖啡，夏季時爲咖啡樹灌注豐沛的雨水保有溼度，而冬季則有來自太平洋溫暖潮溼的海風來保護咖啡不受寒。
產地：危地馬拉
處理法：水洗
烘焙程度：淺焙
風味：可可調、香草、杉木、香料
危地馬拉是位居中美地峽，境內許多火山形成的高山與高原，生產優質的
中美洲高海拔極硬咖啡豆，爲全球第9大咖啡豆的生產國。危地馬拉咖啡
主要產區有 Antigua、Huehuetenango、Atitlan、Coban、Fraijanes、
San Marcos、Acatenango等七大產區。當中最奇特的產區，莫過於位於最北方
的薇薇特南果產區。它的奇特之處是在於沙質石灰土壤，而一般危地馬拉
最常見的是火山土壤，可能因爲這樣，薇薇特南果咖啡具有果酸堅果香和
明顯的層次變化。薇薇特南果是位於沿線the Sierra de los Cuchumatanes山脈
,此山脈有中美洲最高峯達4000米。薇薇特南果是中南美洲最優秀的
精品咖啡產區之一，主要歸因於它獨特的地理環境，土壤肥沃、雨水豐沛，
高海拔連綿的山區（1200——1800米），陡峭的山坡加上特殊的山谷地形，
每個區塊天然資源都是獨特多變的微型氣候（microclimate） ，也因此
不同莊園的咖啡、風味也是南轅北轍差異多樣。
美妙莊園（Finca La Hermosa）是最近纔出了名氣，是Finca La Colina的
主角莊園，Finca La Colin在阿卡特南果（Acatenango）產區是人人皆知
的主要領導莊園，由Mr. Mateo Mejia Mazariegos所創立，擁有水洗和日曬
兩座生豆處理場。然後陸續成立總共有5個莊園分別是La Colina,
San Miguel, El Pensativo, El Carmen and San Mateo。在1950年，
Mr. Mateo Mejia把“San Mateo”莊園傳給他的兒子Jose Maria Mejia Monzon，
他經營七年後，再度換手給第三代 Carlos Mejia。2002年，“San Mateo”莊園
分割成四份留給四個子女Carlos Humberto Mejía, Thelma Mejía,
Virginia Mejía, and Manuel Mejía.
在2010年，年僅26歲 Mr. Max Fernando Perez Rios 取得全部4份，改名稱
爲美妙莊園“Finca La Hermosa”，他是來自薇薇特南果的第三代咖啡種植
家族子女，由於家庭背景因素，很快速闖出名氣，經由精緻的採摘，脫殼，
水洗，杯測等過程，生產分級當地最優質也最富盛名的莊園咖啡豆--美妙莊園。
