埃塞俄比亞咖啡埃塞俄比亞西達摩Ana sora農場介紹西達摩風味

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 18:28:50

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　　有別於一班的埃塞俄比亞咖啡都是混合當地區塊的許多小農生產的小批次再冠以合作社、處理廠或是當地村落的名稱，Ana Sora是埃塞俄比亞少見的單一莊園咖啡，佔地約兩百五十公頃，位於海拔1900 - 2350M之間，風味是高發酵但是細緻的藍莓香氣，甜潤厚實的口感，中溫還是有着典型西達摩調性的渾厚咖啡體，餘韻佳且甜度悠遠。

　　Ana sora來自谷吉 (Guji) 的單一私人農場，建立於2013年，該農場位於oromia東南部古吉區村落，海拔種植高度在1900 – 2350公尺，優越的地理條件，加上理想的種植環境，還有非洲棚架上緩慢的日曬乾燥，使得這支咖啡極爲優異，該農場的總面積是250公頃，目前生產面積爲150公頃，2018年的產量將再增加100公頃。該農場裏有一條叫Turo的河，他們在此建立水洗站，所以也有水洗批次，農場附近大多是歐羅莫(Oromo)人。在埃塞俄比亞約有45％的人會說oromifa。

　　Ana sora農場總是幫助這附近的農民，協助他們如何種植咖啡，在該區域也有一所yerba buleye的中學，Anasora正努力建立第二所中學，來協助教育農民的孩子，Anasora農場也資助鄰近的孤兒院，提供更高水平的教育村。AnaSora農場希望回饋當地使他們獲得更好的生活。

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