危地馬拉波爾薩 獵豹項目- Finca La Bolsa有什麼口感風味特色？
味道：多汁，甜美和濃郁，適合濃縮咖啡和過濾咖啡。
在這款咖啡中，我們喜歡濃稠的糖漿身體，以及牛奶巧克力，多汁紅葡萄，青蘋果和櫻桃。一個偉大的多面手，完美的咖啡和過濾器釀造。
Finca La Bolsa位於兩座擁有豐富石灰岩土壤和穩定溼潤微氣候的山脈之間。該農場有大量的區域用於促進生物多樣性，這些波旁威士忌和卡圖拉咖啡豆生長在原生茵加樹蔭下。
100％阿拉比卡。充分洗滌。雨林聯盟認證。
危地馬拉：耶穌會傳教士最有可能向危地馬拉介紹咖啡，早在十八世紀中期就有咖啡種植在該國。儘管如此，咖啡只是在19世紀中期成爲該國重要的出口作物。今天，估計有125,000個咖啡生產者驅動危地馬拉的咖啡業，咖啡是危地馬拉的主要出口產品之一，佔所有農業出口收入的40％。
今天，咖啡是生長在危地馬拉的22個部門的20，周圍270000公頃下咖啡種植，幾乎所有（98％）是樹蔭下種植。該國的生產幾乎完全是阿拉伯咖啡，並且最常用洗滌方法制備，儘管天然和各種半洗滌方法越來越受歡迎。危地馬拉受益於高海拔地區和多達300個獨特的微氣候。大多數地區的降雨量持續不斷，礦物質含量豐富，該國作爲特種咖啡生產商的聲譽也不亞於恆星。
Finca La Bolsa 於1958年被傑出的醫學專家Jorge Vides收購。在此之前，土地並未用於咖啡生產。Jorge因爲他的咖啡生產和爲Huehuetenango地區的服務而獲獎，並且咖啡種植社區的主要醫院以他的名字命名。La Bolsa參加了2002年優秀杯 比賽，獲得第二名，得分高達94.98。Finca La Bolsa坐落在兩座山之間，提供非常穩定，潮溼的微氣候。這與石灰石豐富的土壤相結合，給咖啡一個非常獨特的輪廓 - 豐富的糖漿體和大量的蘋果酸和檸檬酸。收穫後，咖啡發酵18至24小時，然後清洗粘液，在通道中分級並浸泡過夜。
Finca La Bolsa 獲得雨林聯盟認證並遵循CAFE指導原則。Coffee Care資助在農場建造一所學校和託兒所，並配備訓練有素的全職教師。所有的臨時和長期工作人員都可以爲子女接受教育，並通過捐助食品將他們的孩子留在學校或託兒所。當孩子連續5天上學或上幼兒園時，他們每週會收到大米，豆類和玉米。在實行這一糧食配給計劃之前，很難讓人們將孩子留在其他人的照顧之下，而教育不一定非常重要，因爲掙錢養家的壓力更大。結果沒有在農場工作的孩子，學校和托兒班已滿。爲永久和臨時工提供住宿，爲男性提供單獨的設施，
農場的部分是保留區域，用於促進生物多樣性，減少風和土壤侵蝕。Inga樹被用來爲咖啡創造陰影並固定土壤中的氮，這對於植物和櫻桃的生長是必不可少的。該農場還有一個膨脹的堆肥作業，以利用使用紅蟲的廢物。
阿拉比卡咖啡品種：
波旁酒 - 這種葡萄品種起源於波旁島，現稱留尼汪島，是埃塞俄比亞早期阿拉伯咖啡種的變種。它具有中等產量，葉子寬闊，櫻桃可以成熟爲紅色，黃色或橙色。
卡圖拉 - 是巴西的一種品種，是波旁咖啡豆的變種。這種咖啡樹不像原來的波旁咖啡樹那麼高，與此相關的典型特徵是明亮的酸度和中等身材。
