危地馬拉薇薇特南果產區的波爾薩有的風味口感？種植故事？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 14:18:41

危地馬拉薇薇特南果產區的波爾薩有什麼風味口感？莊園種植故事？

　　是位於Huehuetenango的La Libertad的一處莊園。他們以其一貫的品質而聞名於世; 他們贏得了多個獎項，他們的咖啡參加了許多咖啡師比賽。

　　來自瑪麗亞埃琳娜視頻視頻：

　　1956年，Jorge Vides Molina博士買下了一片名爲La Bolsa的土地; 它被賦予了這個名字，因爲它位於大山之間。它有自己的泉水，兩條河流穿過這個地產，留下一個天井島，在那裏我們烘乾我們的咖啡，磨坊，農舍和學校。

　　我們強大的特點之一是我們有自己的天然泉水，在我們使用它的同時，我們也能夠將位於墨西哥邊境的Municipio La Mesilla捐贈給我們。我們通過遵守雨林和CAFE實踐認證的所有先決條件來支持環境。農場也有水力發電，我們與蚯蚓一起處理有機物。

　　在2002年，我們在全國盃賽中獲得了第二名，評分爲94.98。

　　2005年，Finca La Bolsa被Anacafe-Huehuetenango選爲德國頻道DWTV的紀錄片，目的是在危地馬拉拍攝高質量的咖啡生產過程，並在全球範圍內觀看。

　　於1958年由傑出的醫學專家Jorge Vides收購。它在專業界取得了名氣，並於2002年在該國的卓越杯比賽中獲得第二名。

　　該農場獲得雨林聯盟認證，現場設有學校和託兒所，並配備訓練有素的全職教師。所有的臨時和長期工作人員都可以爲子女接受教育，並通過捐助食品將他們的孩子留在學校或託兒所。當孩子連續5天上學或上幼兒園時，他們每週會收到大米，豆類和玉米。我們對這裏農場主強加的做法感到震驚，他們是農場背後的推動力量，儘管他們已經進入八十年代了！

　　結果沒有在農場工作的孩子，學校和幼兒班已經滿了。爲永久和臨時工提供住宿，爲男性和女性提供單獨的設施。農場的各個部分也是保留區，用於促進生物多樣性，減少風和土壤侵蝕。這種微量生長在Inga樹的陰影下生長，這導致了櫻桃較慢的成熟，因此增加了整個杯子輪廓的複雜性。

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