Kaito的Finca la Bolsa Naciemiento（危地馬拉）是一種黃色咖啡，“非常適合尋找酸度較高，口感各異的咖啡的人們，在水果，甜點，花卉和微妙的草藥類別中添加風味。” 這款咖啡當然符合這項法案，檸檬柑橘酸度和焦糖，克萊門汀以及光滑，酒體均勻。
Finca la Bolsa Nacimiento位於危地馬拉的Huehuetango省，由西部高地主導，該國與鄰國墨西哥共享。咖啡農場在溫韋特南戈密林森林的較暖和的較低的山坡上充足，海拔約1500米。
1963年，Huehuetenagoan醫生Jorge Vides博士於1956年購買了Finca la Bolsa。這座百公頃的農場坐落在兩座山之間，一間農舍，一所學校，乾燥庭院和磨坊，都坐落在由兩條河流組成的小島上。Vides博士的女兒和繼任者MaríaElena Vides de Ovalle yCondueñas目前負責管理農場。農場的工作人員對他們的CAFE和雨林聯盟認證感到自豪; 拉博爾薩也是危地馬拉2002年優秀杯比賽的亞軍，獲得了94.98分的評分。從那時起，該農場爲其當地兒童建造了一所學校，以及一座利用該兩條河流的水力發電廠。農場還將天然泉水捐贈給La Mesilla村，在Huehuetenago市和墨西哥城Comitán之間。儘管Finca la Bolsa自2002年以來沒有進入危地馬拉杯，但它在Huehuetenango社區已經做了數十年的驚人工作。
現在來看一下咖啡的拔罐筆記。該杯具有明亮，清澈的柑橘酸度，在過濾沖泡方法中越來越引人注目。它有一個光滑，圓潤的身體，與楓糖漿或焦糖的筆記。甜味和酸度的結合在杯中建立了連續口味的克萊門汀或蜜餞檸檬。我特別喜歡Aeropress這款咖啡，比平常稍微長一點的時間，約1:50而不是1:45，真正地帶出柑橘和身體。你還會注意到一種甜美的酒香，由微妙的香料，香草，肉桂暗示。Kaito的Finca la Bolsa Nacimiento讓我想起了幾個月前我享用的燒烤棚咖啡：Alto Redondo，哥倫比亞。明亮的柑橘酸味，焦糖和香料的味道都是倒退。凱託的危地馬拉始終保持着甜美的焦糖流動，並以乾淨的表面結束。
Kaito將他們的危地馬拉Finca la Bolsa標籤爲黃色咖啡，這是一種充滿活力和動感的品味體驗，而且這款咖啡肯定包含了一拳。我也嘗試過Kaito的埃塞俄比亞Kochere，紅色，並且非常喜歡它。光滑，糖漿，桃子和芙蓉花。非常感謝Holly和Paul讓我參與他們在魁北克做的偉大工作; 我迫不及待地想看看他們的黃色咖啡系列的下一個產品。當然，讓他們的網站看看，而當你在它的時候，摺疊自己的Wazo陪伴你的下一個釀造。
