巴拿馬的綠鑽石 瑰夏咖啡的價格？什麼風味走向？
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巴拿馬Esmeralda莊園原本是一個經營了４０年卻默默無名的咖啡莊園家族，卻從２００４年開始，像喝了蠻牛一般，以香氣特殊的生豆品種－Geisha ，接連不斷在國際性的咖啡競賽中榮獲驚人的成績。
連續四年都獲得的「
巴拿馬最優咖啡競賽（Best of Panama）」第一名、「美國精品咖啡協會杯測賽（SCAA Cupping）」第一名、得獎三次的「雨林聯盟咖啡杯測賽（Rainforest Alliance Cupping ）」第一名。
最令人咋舌的，是它得到 Best of Panama 後的拍賣價格，每磅生豆不含運費就高達１３０元美金，換算成臺幣的話，１公斤一萬元！
，挾着颶風般的威力襲捲咖啡界，
這場咖啡革命來勢洶洶，讓原本佔據咖啡王國寶座已久的一王一後～牙買加藍山、夏威夷可娜也得退避三舍，
此原生於衣索比亞的野生品種，在經歷無數場戰役後，現已遍值於各大咖啡產地，
而其最佳代言人，則是來自巴拿馬的「La Esmeralda」莊園。
發音同於日文的瑰夏，故又有個別稱爲瑰夏咖啡>
因爲樹種較一般咖啡樹來的高，原本是種植於該莊園內某個小區域內，被當作防風林來利用。
而莊園主人的兒子爲了參加一年一次的巴拿馬最優咖啡競賽，遍尋莊園內所有的咖啡樹種來做測試，才讓 Geisha 有機會粉墨登場；之後也參加了各項世界性咖啡競賽，總共奪得十一次冠軍。
咖啡的確值得每一位咖啡愛好者的細細品嚐，
初聞時散發出白甘蔗的微甜芳香，伴隨茉莉花香以及甜桃，柑橘等果香；
入口時，可感覺那如檸檬般的微酸在舌尖跳躍着，
隨後因豐富的膠質而佈滿舌面味蕾的微甜，上顎及喉嚨上緣那飽滿而厚實的甘醇感。
隨着溫度的降低，酸質越顯細膩，成熟奇異果的香氣伴隨着薑汁的香甜漸漸顯現出來，非常回甘！
而咖啡中活潑清新的元素，更在嘴裏顯現出多元如檸檬、柑橘、草莓般的果酸如雨後春筍般的爭相表現，
此時停佇在喉嚨的不再是那雄渾有力的甘醇味，取而代之的，是那如巧克力般的溫馨的甜味。
正是因爲它質地乾淨，入口味道豐富、濃郁且多變，而顯示出優雅、高貴的獨特風味。
年起 Esmeralda Geisha 將種植地區的地圖給標示出來，並且依照採收地區，把競標批次分爲七批，七個不同的產區。
整體平衡及富有甜味, 主要調性包含有茉莉花香、橘子、巧克力、黑莓果醬和玫瑰花茶； 種植於 Ca?as Verdes 行政區裏的一個最新產區，其鄰近於巴魯火山國家公園。
主要調性有着野草莓、強烈的甘草、藍莓以及紅醋栗等風味特徵，屬於香氣特出的咖啡，種植於 Jaramillo 的新產區。因爲海拔 1500~1650公尺的 Mario 產區是依照採收時間來做分類。
花香甜、藍莓、葡萄柚和百香果爲主要調性。
明亮而甜的酸質、紅莓與糖蜜爲其主要風味調性。
柑橘、茉莉花香與甘蔗甜，杯測時表現出明顯的晚採收特性。
有着蔓越莓、柑橘、強烈的香草與牛奶糖風味，平衡乾淨，調性上相當的全面而完整。種植於屬於 Jaramillo 的新產區。
栽種於青翠蒼綠的溪谷地，位於 Cavas Verdes 地區的新產區，可可、肉豆蔻爲主要調性， 並有着複雜而多層次的花香味，香氣四溢令人着迷。
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