哥倫比亞考卡卓越盃簡介

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-07-03 09:13:08

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國家:哥倫比亞

　　哥倫比亞咖啡文化是一個傑出的文化景觀範例，持續而多產，同時它也代表着一項獨一無二、對於全世界的咖啡種植區來說意義深遠的傳統。這一遺產位於哥倫比亞西部安地斯山脈的中西部山麓之間，由6處農業地景的18個市鎮中心所組成。此地上百年的咖啡種植傳統主要表現在森林中的小面積栽種，以及農民爲了克服高山環境的影響所採取的獨特種植方式。景觀內的城區主要位於相對平坦的山頂，山頂下方的坡地則分佈着咖啡田。城區建築以西班牙式的安蒂奧基亞省（Antioquia）殖民建築爲主。這些建築採用的建築材料──也是今天有些地區仍舊採用的建築材料──是摻有禾稈的黏土砂漿和壓縮過的甘蔗，用來做牆壁；另有用來做屋頂的粘土瓦。

哥倫比亞考卡省考卡卓越盃

　　考卡省是哥倫比亞知名精品咖啡產區之一,介於1758公尺至2100公尺高海拔區域。固定的降雨循環爲咖啡樹提供有利結果因素。高強度日照以及低降雨量與開花季節相符,此時亦離開赤道無風帶,爲咖啡樹提供有利的開花條件。高海拔導致的偏低的夜間均溫減慢咖啡豆的成熟,提高酸質與賦予特別的甜感。咖啡風味前段有甜蜜多汁的黑李與深色莓果香氣,中段如同飲用紫葡萄汁、桑葚汁,酸酸甜甜的感覺在嘴中跳動,尾韻帶有蜜餞的香甜感,風味細膩,值得慢慢品味。