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• 爲安撫人心，加州政府擬修改相關法規宣佈咖啡不會致癌，直接打臉法官。

   

  加州環境衛生安全處（Office of Environmental Health Hazard Assessment）15日表示，世界衛生組織（WHO）在看過超過1000項研究結果後本週宣佈，所謂咖啡致癌的說法證據不足，因此該處才決定採取史無前例之舉，宣佈很多人愛喝的咖啡是安全的。

  

   

  根據1986年由選民投票通過的一項法律，環境衛生安全處必須執行法律，要求商家提醒民衆有哪些已知化學物質會致癌和生出畸形兒。其中一種具有風險的化學物質是丙烯酰胺（acrylamide），是烘焙和煮咖啡產生的副產品，存在於每杯咖啡，而且在許多物品中都有它的身影。

   

  若涉及咖啡致癌的法規得以修改，對咖啡業而言將是一場重大勝利。咖啡業人士近期在洛杉磯縣高等法院輸掉一件纏訟八年的官司，有可能面臨鉅額民事賠償，而且導致所有咖啡產品包裝上都要印上可怕的警告字樣。

   

  一個非營利組織因咖啡中存在丙烯酰胺，起訴星巴克及其它咖啡生產商和零售商，並要求在咖啡製品包裝上印製警告標識。主審法官認爲，這些咖啡公司未能證明喝咖啡對人利大於弊，最終判決星巴克及其它咖啡生產商和零售商敗訴。此次加州環境衛生安全處的行動等於拒絕法官裁決。

   

   

  可是呢，就已知的科學證據而言，咖啡明明是抗癌，怎麼會變成致癌呢？簡單地說，這就是法律操作。具體請看：

   

  所以，如今加州政府的這個決定，其實就是，以其人之道，還治其人之身—-你用法律操作，我也用法律操作。

   

  一個多禮拜前，代表奧勒岡州的衆議員Kurt Schrader在國會提出一個法案，要求在食品和其他產品上標註基於科學證據的標準。

   

  他在新聞稿中說：“當我們在一杯咖啡上發出強制性癌症警告時，這一過程出現了嚴重錯誤。我們現在有這麼多的警告與對消費者造成的實際健康風險無關，因此大多數人都不理它們。”

   

  這項法案已經獲得共和及民主兩黨共同的支持，進入參衆兩院審議，而其獲得一致通過的機會應該說是不容置疑。

   

   

  很顯然，美國國會的這個行動給加州政府打了一劑強心針，讓它有膽站起來與法院對抗。

   

  加州政府在一份聲明中稱，“儘管在烘焙和釀造過程中所產生的化學物質是列爲第65號提案的已知致癌物，但擬議的法規將規定，飲用咖啡並不會造成嚴重的癌症風險。” “擬議的法規是基於大量的科學證據，即喝咖啡並未顯示增加患癌症的風險，並可能降低某些類型癌症的風險。”

   

   

  哈哈，聽到沒有，我早就告訴你，科學證據—–咖啡不但不會致癌，反而會抗癌。

   

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