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• 如何用意式咖啡豆煮單品，有請專業的來——

   

  我知道意式咖啡機的豆子用混合豆比較有豐富感，用單品豆味道就比較一致性——

   

  今天，我想喝一杯單品咖啡，但又礙於手衝濾低壺的水穩不佳，想過如果用意式咖啡機來煮的話，那……

   

  1.

   

  若將意式咖啡機來煮單品豆，應該萃取出多少CC的espresso搭配多少CC的熱水？

   

  2.

   

  有人說萃取單品豆用塞風煮，比較能把咖啡豆特性展現出來是嗎？那麼手衝濾滴是不是比較不像塞風能把特性表現出來？

   

  3.總覺得沒看過有人用意式咖啡機煮單品咖啡耶……是不是用意式咖啡機就比較煮不出單品豆的特性？爲什麼？？

   

  更新： 回小楊：

   

  1.

   

  “因爲這種煮法最能煮出咖啡的層次感”

   

  那那那……又爲什麼“最能”煮出層次感？？？

   

  造成這種的因素是什麼啊？

   

  2.

   

  “用手衝濾滴也是可以，但需要有沖泡技巧，在香氣和濃度上會稍弱一點”

   

  爲什麼會弱一點？造成的因素又是什麼啊？？

   

  3.

   

  水溫一致不是比較好嗎？這樣萃取出來的味道不是比較固定？

   

  用意式咖啡機的水溫與手衝的水溫各是適合多少度啊？？