想買進口純咖啡豆能推薦一下買什麼牌子嗎？爲何反倒要找小豆商？

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-24 13:11:47

咖啡，紅酒，茶三類是風味食品,中國的咖啡豆產量不足世界的1%,因此，大部分咖啡豆都是進口的。如果是抱着對風味不抱太高的希望的分享態度買一些品牌豆，試一試無妨，你計劃是要買一包咖啡給懂喝咖啡的人，還是請放棄在大型商超裏選購咖啡豆吧。

不管是意式還是單品咖啡，咖啡豆的最基本的選購原則只有一個：新鮮烘焙。星巴克也好，或者是超市也好，只要注意一下烘焙日期，大多是數月前的產品，咖啡是咖啡豆烘焙而成，烘好的時間越久它的香味流失越多，儘管一些品牌採用了各種保鮮技術（如充氮氣），幾個月的豆子一定是香味散發的很多了，一些大牌的咖啡豆以使得能夠保存的時間長一些，也會把豆子烘得深一些，換言之，風味失去得更多。

除了新鮮以外，不管是產自哪個國家的咖啡，如果能找到豆子的三個信息：品種，海拔，處理方式。如果售賣者能夠注重咖啡豆的這三個要素，其實出來的豆子都不會差，另一方面，越能確認的產區越小，自然也會越好，比如，產自埃塞俄比亞西達摩省漢貝拉的花魁咖啡豆，大部分情況下相信要比埃塞俄比亞咖啡豆品質要更高。

以下，推薦幾個新鮮烘焙精品咖啡豆品牌。

前街咖啡：廣州的烘焙店，店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com

明謙：去拜訪過，明謙有一個大的特色就是，品牌做得牛。但是咖啡的話，哈，聊聊別的哈。這其中素鐵皮起到很大的作用。這中國，你要是能招到會設計，又愛咖啡，然後又願意跟着你乾的人，確實不容易，這點還是很佩服中順的。https://shop36409483.taobao.com

珈露夢：據說是日本人開的，但是日本人做事跟別的國家的人總是不一樣，總是自成一派，並非國際上通用的評測標準，所以烘焙方式並不主流。

質館：並不瞭解，但剛搜索了一下，看到滿屏的咖啡師資歷我就很無語……親，能有點咖啡店的調性嗎？https://zhiguansp.tmall.com

黑法師：也沒聽說過，也查了一下，您可以喝着玩玩，但想進階想喝到更好的咖啡，您可以放棄這家了。

豆叔：這是在營銷上花的心思比在咖啡上花的心思更多的咖啡店。讓人意外的是，銷量還是一般……https://doushu.tmall.com

Fisher coffee：這個還可以，略貴了一點。https://shop33121581.taobao.com

17度咖啡：推薦給剛入門的朋友，價格不貴，性價比高。