專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
-
天然極低咖啡因、產量稀少、細緻和迷人的馥雅香氣，爲世上最古老的樹種之一，日本咖啡龍頭爲之瘋狂，日本現今最新最夯的咖啡，創下100克咖啡8000千日圓的紀錄，而且只在單一咖啡館販售而且是熟豆，直達咖啡透過荷蘭豆商幫助取得24公斤，創下臺灣先例。
尖身波旁
故事的源日本個富家少爺，父親是一個咖啡大亨，希望他能多學一些咖啡知識所以將青年送至薩爾瓦多學習咖啡知識，一如所知青年來到熱情如火的中美洲，哪還記得父親的惇惇教誨一頭栽進了花花世界，當然花淨盤纏後夢就會醒，青年沒有父親金援，沒錢後流落街頭終日鬼混，數年後實在沒有辦法只好跪求父親認錯回到日本。
尖身波旁
經過一番的努力青年逐漸打拼一番成就，在接下父親日本知名的咖啡，一次印度洋的假期，來到波旁島（或稱波留望島），島上原住民給了一杯咖啡，青年職能的反應這是一個覺美的豆子，細問才知道這是僅存的原生樹種”波旁”，不過僅存數十株，青年下定決心覆育這個南洋的咖啡，當然也有一絲戀情的紀念，經過數年努力這個帶有傳奇的尖身波旁（Laurina)，終於在日本問世，奇貨可居。
尖身波旁
莊園：Farm Las Nubes
莊園主： Camilo Merizalde
海拔： 1900-2000米
年份：2014
品種： Arabica‘laurina’，商業名稱：BourbonPointu，
咖啡因含量：0.6% （大約是星巴克咖啡因含量的25%-35%）
生豆處理法：水洗，高架乾燥發酵
烘焙：
適合沖泡方式： 手衝、虹吸、法壓
沖泡溫度：單品咖啡在87-90度
口味評價
幹香：黑巧克力味，焦糖，堅果
溼香：巧克力，腰果
口感：非常均衡，入口有濃郁的花果香和蜂蜜甜
然後回甘出現堅果香味和淡淡的柑橘酸。
酸味： 不明顯，淡淡的柑橘酸
非常低沉的隱藏在回甘的各種堅果香中
Body：順滑，明亮，透徹的body
前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識
2018-06-20 21:29:34 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山咖啡-
