咖啡產地對咖啡會有什麼影響 關於咖啡的一些問題

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-12 21:34:13



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  • 1.各地海拔對水溫的影響
      
      答:各地不同海拔對水溫會有所影響,所以靠猜是猜不準,一個溫度計也能起很大作用的。
      
      2.銀皮影響口感
      
      答:咖啡生豆不同品種不同處理方式,或多或少都會保留部分銀皮,這個如果在意,可以磨粉後輕拍粉盒,讓銀皮隨風飄蕩,飄走了就好了
      
      3.磨粉不同磨豆機均勻度,細微粉對口感的影響
      
      答:的確會有影響,前面說過了,用篩粉器,更好的辦法自然是入手一臺磨粉效果好的磨
      
      4.水質對口感的影響
      
      答:各地水質不同,有的地方的水做出來有鹹味,裝一個家用過濾器對家庭飲水健康也是極好的。講究的朋友辣就農夫山泉有點甜
      
      5.咖啡溫度對口感的影響
      
      答:一般都是建議咖啡要趁熱喝的,特別是意式咖啡,不管是卡布還是濃縮。因爲意豆都是烘焙度比較深的拼配豆。涼了雜味就都出來了,所以要快喝。單品豆就有所不同,溫度高的時候酸感不明顯,杯溫降到四十度左右時,酸感會比較明顯感知了。好的單品豆涼了也好喝,另有風味,雜味少,口感乾淨,優質的甜感果酸花香,所以貴也就貴在這裏。
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2018-06-20 21:55:19 責任編輯:未知

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