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• 　　波旁品種有什麼特色？風味和口感有什麼特點？種植環境怎樣？

  　　

  　　（法語：BOURBON）是一種以阿拉比卡咖啡波旁栽培種咖啡樹所產出的咖啡。

  　　

  　　波旁咖啡最初栽種於留尼旺，當地在1789年前也被稱做波旁島（LE BOURBON）。

  　　

  　　其後來被法國佔領，以與非洲大陸與拉丁美洲相連，其現在亦是兩個全球最普及的阿拉比卡咖啡生產地之一，

  　　

  　　波旁咖啡通常生產於海拔3500至6500英尺（1062–1972米）

  　　

  　　波旁種，原生於印度洋的波旁島(現稱留尼旺島)，是鐵皮卡(TYPICA)突變產生的次種，

  　　

  　　與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色，而黃波旁種則是波旁種與其他品種雜交而出。

  　　

  　　因其產量較低，且較爲不耐風雨，未被廣泛種植。但是種植在高海拔地區時，會有極佳的風味表現，近年來較爲常見。

  　　

  　　成熟後果實爲黃色，最初在巴西發現，目前主要生長在巴西。

  　　

  　　通常認爲，可能是由結紅色果實的波旁種與一個稱作「「AMERELO DE BOTOCATU」」的結黃色果實的鐵皮卡變種雜交後突變而來

  　　

  　　在巴西衆多咖啡品種當中，黃波旁是品質相當傑出的變種之一，

  　　

  　　一般的波旁會由綠轉黃而變紅，但黃波旁外觀則只會停留在黃色，生長於環境高海拔並經日曬處理的黃波旁風味絕佳。

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