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• 　　低酸     醇厚

  　　

  　　有着獨特的

  　　

  　　藥草  林木 的沉香

  　　　

  　　相信大家對於曼特寧一定不陌生

  　　

  　　目前我們幾乎可以統稱印尼精品咖啡的代名詞就是曼特寧

  　　

  　　它最主要的產區位於蘇門答臘島.爪哇島與蘇拉維西島

  　　

  　　不過   它倒是因爲地區及採收方式有着不同的分級

  　　

  　　我們先就採收方式不同簡單的讓大家好好明白一番

  　　

  　　(記得好好醒着!)

  　　

  　　一般曼特寧( 林東曼特寧)

  　　

  　　因印尼氣候潮溼   故分三階段分工式去乾燥咖啡果果膠層

  　　

  　　這是世界罕見的處理方法 但也因爲這般的誤打誤撞   所以創造出曼特寧特殊的 低酸 濃稠和悶香的味道

  　　

  　　黃金曼特寧

  　　

  　　產於蘇門答臘島  是日本人對於採摘?處理方式?豆型完整這些過程嚴格管理監控的優良咖啡豆

  　　

  　　經過四次的人工挑豆  剔除缺陷豆  色澤暗綠  豆相均一

  　　

  　　風味明亮乾淨 曼特寧原有的藥草味 土腥味幾乎不見了   取而代之的是焦糖甜香更爲明顯

  　　

  　　綠寶石曼特寧

  　　

  　　這支曼特寧來自蘇門達臘亞齊省的Tunas Indah Coffee Famer Cooperative   產區在蘇門達臘北方的咖幼山脈

  　　

  　　咖幼山脈是全球知名的曼特寧產區之一  生豆外觀呈現如寶石般的墨綠色  完全是人工手採與人工手挑3次處理

  　　

  　　風味香醇甘甜細緻  沒有一般曼特寧的土腥味與雜草味    酸味微弱不明顯   中度濃郁  餘韻長  特殊藥草味鮮明

  　　

  　　是支你可以把它當酒一般來品的咖啡

  　　

  　　酒  是很男人的

  　　

  　　而曼特寧   卻也很男人

  　　

  　　若要配出像酒一般   很男人味的咖啡

  　　

  　　少不了它

  　　

  　　品它      在  餘韻入喉間

  　　

  　　品它      在 午夜....

  
   

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