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• 　　　　摩卡馬塔裏咖啡有什麼特色？摩卡品種有什麼風味？

  　　

  　　這種咖啡是位於中東阿拉伯半島西部的也門所產。咖啡生產歷史久遠，雖然摩卡咖啡遠近馳名，但由於近年勞動人口外流，國內勞動力不足，成爲也門很頭痛的問題。

  　　

  　　品種爲阿拉比卡種，而以布魯本種爲主，10月到12月爲收穫期，但氣候方面易受乾旱之害，所以很不安定。摩卡咖啡有其獨特的香味及柔和的酸味，口味芳醇，被稱爲咖啡女王。

  　　

  　　摩卡哈拉咖啡：（生產國：埃塞俄比亞）

  　　

  　　埃塞俄比亞的咖啡全是阿拉比卡種，阿拉比卡咖啡本是埃塞俄比亞原產的，埃塞俄比亞的氣候因標高的不同而有變化，森林部分屬於熱帶與林，有適合栽培咖啡的氣候及土壤，而被稱爲「阿比西尼亞咖啡」。

  　　

  　　摩卡哈拉咖啡有獨特的香味和酸味。經過水洗處理的咖啡，是相當出名的優質咖啡，輕度煎焙的咖啡，香味、酸味皆強，中度煎焙的咖啡，則兼具苦味和酸味，形成一種獨特的味道。

  　　

  　　摩卡(埃塞俄比亞) 具 有 特 殊 之 風 味 , 其 獨特 之 甘 , 酸 , 苦 味 極 爲 優 雅 , 爲 一 般 高 級 人 士 所 喜 愛 的優 良 品 種 , 普 通 皆 單 品 種 飲 用 , 飲 之 潤 滑 可 口 , 醇 味 歷 久 不 退 , 若 調 配 綜 合 咖 啡 , 更 是 一 種 理 想 的 品 種。

  
   

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