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• 　　肯尼亞未來之星 SL28和SL34品種和特點？有什麼種植歷史？

  　　

  　　系列： 波旁系列

  　　

  　　名稱：佳途麗麗AA級

  　　

  　　品種：SL28 SL34

  　　

  　　處理法： 水洗

  　　

  　　海拔：1800公尺

  　　

  　　產區/莊園：肯尼亞-涅裏 佳途麗麗莊園

  　　

  　　風味:烏梅、藍莓香、番茄甜、餘韻細膩、入口飽滿度厚實

  　　

  　　介紹

  　　

  　　1930年肯尼亞當地的史考特實驗室(Scott laboratories)爲了能夠改善咖啡產業，決定從肯尼亞當地的品種來下手，希望能夠培育出高產量、抗病蟲害、對天候變化能有更大適應力、與能夠適應當地土壤特性的品種，研究人員以傳統肯尼亞當地的原生波旁、摩卡作配對改良，培育出全新的SL28 SL34這兩個未來之星，風味上擁有超越傳統波旁的果酸，柑橘，烏梅等強烈的水果韻味。肯尼亞是非洲咖啡的明星產國，在地理位置上雖然鄰近衣索比亞，咖啡產業卻起步得較晚。近十年來隨着精品咖啡產業的蓬勃發展，肯尼亞已經是國際咖啡饕客爭相搶購的重要產國，雖然整體的咖啡產量佔全球的不到百分之五，但當地土壤富含磷酸的特性、SL系列品種，以及當地獨有的肯尼亞式水洗，都是肯尼亞咖啡今天能夠在國際上成名的原因。本批次佳途麗麗合作社(Gaturiri Factory)位於肯尼亞中部最着名的產區涅裏( Nyeri)，1965年便建立了自己的水洗處理場，目前成員超過900名小農；1996年加入Banichu合作社聯盟(Banichu Farmer Cooperative Society)。肯尼亞式水洗：肯尼亞位於赤道地區，但咖啡種植於海拔1700公尺以上，甚至到達2100公尺，平均溫度極低，使得前段水洗髮酵過程耗時長達72小時(一般國家通常只需24小時，最多也不超過48小時)，低溫長時間發酵得到更明亮、乾淨、飽滿的風味；而後段乾燥處理，一律採用高架網牀，優點是通風良好，可避免與日曬時高溫的水泥地接觸，讓咖啡豆可以均勻乾燥，網牀高度及腰，也方便農民挑選瑕疵。肯尼亞是全世界第一個採用高架網牀的國家。　　

  
   

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