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• 　　埃塞俄比亞耶加雪菲日曬沃卡 阿利姆小農沃卡合作社有什麼風味口感特色？

  　　

  　　沃卡合作社即隸屬於YCFCU合作社聯盟組織(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下。成立於2005年，沃卡合作社位於耶加雪菲產區內一個偏遠的地區，距當地咖啡集散地迪拉鎮(Dilla)有75公里之遠，聯外道路狀況不佳，自合作社到鋪有柏油的主要公路就有長達20公里的泥土路。

  　　

  　　合作社由305名農民所組成，種植面積約763公頃，年產量近460噸，屬於規模較小的農民合作社。因咖啡種植過程中未使用任何化學肥料與殺蟲藥劑，沃卡小農們還取得了歐盟認可的Skal有機咖啡認證。埃塞俄比亞咖啡栽植半數以上屬於Garden Coffee型態，庭院咖啡如其文義，咖啡小農在自家後院小面積的栽植咖啡，平均每戶栽植面積0.5~1.5公頃，

  　　

  　　以咖啡爲主要的經濟作物，此外同時種植類似芭蕉一類的雜糧作物作爲遮蔭與食糧。

  　　

  　　每個農戶不僅在糧食上自給自足，同時也藉生產咖啡豆換取其它生活用品。這樣的生產方式加上當地獨樹一幟的原生樹種咖啡園，使得每一批咖啡豆的風味都不盡相同，具有相當的獨特性。

  　　

  　　口感分析 耶加雪菲日曬沃卡

  　　

  　　花香，百香果、芒果與水蜜桃、杏桃，佛手柑及可可餘韻

  　　

  　　整體風味強勁、層次感豐富，甜感佳