這支咖啡是 Colombia National Coffee Research Center （Cenicafé）
於 2005 新釋出帶有 Robusta 基因的新雜交種
是 Robusta ！！ Orz
（不知道什麼是 Robusta？ 總之，是個咖啡因比 Arabica 少一半的咖啡品種 （A44 -> R22），一般出現的特徵是，caffeine多一倍，脂質糖類少一半，抗病性強大，直接喝這支Pour over 讓你抖的像繞舌歌手一樣——呦）
Cenicafé 時間表：Ref
1962 引進 Timor （發現於 Timor island, Robusta 和Arabica 雜交種，一支兼具Robusta 抗病和 Arabica 好風味的品種）
Arabica x Robusta -> Timor
1968 培育出
Catimor （Timor 和另一支很受歡迎的 Arabica品種 Caturra 雜交，獲得高產量以及抗病的新品種
Catimor）
1982 經過了五個世代的選拔，推出新品種 Colombia cultivar
Catimor -> -> -> -> -> Colombia cultivar
1983 隨著嚴重的疾病 coffee leaf rust 爆發，Colombia cultivar 漸漸取代了Caturra 等傳統受歡迎的品種。
2002 推出新世代雜交種 -> -> -> Tabi
2005 推出新世代雜交種 -> -> -> Castillo （在抗病，產量，和杯測上都勝過前面的幾支）
雖然比對起這支新品種，很多人還是偏好/習慣 舊品種
但是隨著 2008 coffee leaf rust 再次爆發。在政府的推廣下， Castillo 慢慢成爲了主要的栽植品種！
儼然是個光明與黑暗的戰爭，一方升級另一方也跟著提高應對策略。永無止境的循環著
（想想背後有多少農藝人的默默努力！ T^Tb 尊敬）
不過這對很多人來說，不是個好消息
看看這張名單從 Timor, Tabi, Colombia, 到 Castillo （其實還有Arabusta）
只要混血過 Robusta 的豆子，試過每次都慘
Tabi 應該是 2012 在 Star lounge, Timo 是 2013
只要心臟跳跳跳，身體抖抖抖。八九不離十，就是喝到這玩意了
