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經典的老派香氣
材質:耐熱玻璃、原木、不鏽鋼
1923年,KōNO開發了世界上第一款直立式的虹吸壺,也確立了目前市場上最普遍的虹吸壺樣式。其玻璃壺壁厚實,保溫性佳且耐用,最特殊之處在於拱形陶瓷濾器的設計,有利於排水,萃取後將咖啡液快速拉回下壺,在風味表現上,能夠修飾掉一些不好的味道,創造出口感圓潤濃醇的咖啡液,讓咖啡整體更加順口。
研磨度:中 材質:耐熱玻璃、不鏽鋼、PP、鋁、鐵、亞鉛 合金、黃銅
此款虹吸壺是Harioy早期推出的入門基本款,目前已經停產,需要耐心尋找。此款虹吸壺的特點在於其玻璃的形狀採用了仿骨董賽風壺的設計,目前有同樣玻璃形狀的款式則是MCA-3。不過早期版的虹吸壺,造型更爲復古質樸,有別於常見的長筒設計。
玻璃棒的復興
使用玻璃棒濾器不需要濾紙或濾布,紙與佈會吸收咖啡油脂,油脂本身帶有較多的香氣,因此使用玻璃棒濾器可以保留較完整的咖啡風味。
研磨度:細 材質:玻璃
CONA是一個英國曆史悠久的咖啡器具品牌,此款虹吸壺也是早期咖啡器具的古董逸品。此款虹吸壺最特別的地方在於它使用玻璃棒過濾。使用玻璃棒過濾的虹吸壺,研磨刻度可以改爲細。不需要陶質濾器,也不用濾布,關火結束萃取後,可發現咖啡粉會包圍在玻璃棒周圍,咖啡液經過咖啡粉的過濾,研磨愈細,過濾效果愈乾淨。
CORY虹吸壺
材質:玻璃
來自美國的咖啡器具品牌CORY,其虹吸壺同樣使用玻璃棒過濾。從其質樸復古的外觀,推估約是1930年代的經典設計(1960~70年代則是虹吸最流行的時候),可以發現它的造型很大,但是因爲早期的咖啡壺常採取家庭號、大量萃取的定位,所以容量較大。
CONA、Silex 玻璃棒
材質:玻璃
英國的Cona玻璃棒濾器僅適合原廠賽風壺使用,但美國Cory以及Silex玻璃棒濾器則可以放置在近代賽風壺使用。當濾布與濾紙流行之後,玻璃濾器就被打入冷宮了,虹吸壺濾器的歷史也因此出現斷層,近代很多人不知道有玻璃棒濾器可以使用。國內目前也有店家開始販售適用於其他品牌賽風壺的復刻版玻璃棒濾器,除了玻璃材質之外也有陶瓷材質的版本。
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2018-06-23 19:48:03 責任編輯:未知
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