專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 巴拿馬咖啡品牌BOP （Best of Panama），全世界咖啡比賽的最高殿堂，每年不斷創造世界最高天價的咖啡舞臺💰💰💰

   

  小編特別來介紹一下，如何尋覓巴拿馬最著名的咖啡品牌-BOP世界頂級咖啡豆的精采過程，各位看官，您喝的到頂級咖啡就是這樣來的🙏💪

   

  遠赴中美洲巴拿馬尋找世上最美味的咖啡豆👀

   

  時間點選在BOP比賽前，咖啡豆採收好正準備挑選最佳批次送比賽的關鍵時刻⏱

   

  在比賽結果未開獎前，每個莊園都有無數個批次可以現場杯測試喝，因爲商業考量，莊主也希望今年收成能夠全部賣光光，所以莊主不會跟你說他要送哪個批次去比賽，完全是考驗來自世界各地咖啡行家專業程度，靠味蕾尋找好咖啡😁

   

  這是一場考驗精神與體力的硬仗，必須搶在別人前面，跑遍整個在巴拿馬咖啡產區莊園，現場杯測當年的咖啡豆品質，喝完要立馬決定是否買進？或者放棄😏

   

  因爲全世界咖啡商都在現場搶貨，喝到好貨不能猶豫，必須馬上下訂單，一旦錯過下一位咖啡商就可能全部買走，而錯失良機😂

   

  買對買錯，完全在一念之間，比賽結果一出來就是天價跟平價的天壤之別💰

   

  若是等BOP比賽完再決定，買到的就是隻能寫寫莊園故事的平凡咖啡😅

   

  爲期五天BOP決賽，全部都是盲飲杯測，每一批次咖啡豆只有一個代號，其他完全不透露，咖啡豆都是經過大會專業烘豆師統一烘豆，外表豆色與豆心顏色達規定值，衝煮水粉比例、水溫、浸泡時間，到最後等咖啡溫度降到標準值✌

   

  再由來自不同國家的國際咖啡評審進行盲測杯測，完全是公正且嚴謹的標準流程，能得最高分數者，可以說是世界公認名符其實的‘世界冠軍’咖啡豆👑