手泡咖啡和意式濃縮咖啡以外，今天分享休門咖啡的另一種風味，用我們自家烘焙的新鮮精品咖啡豆萃取出的休門冰滴咖啡。這款咖啡飲品，這種咖啡萃取方式，這套咖啡器具，我們在博客上已經做過介紹，大家參考。今天平安夜，總是被浪漫溫暖包圍着的美麗節日，祝願小夥伴們有美味的咖啡作陪!

Merry Christmas' Eve!

冰滴咖啡是什麼

簡單來說就是，冰水一滴一滴過濾出來的咖啡。

有的稱爲荷蘭冰咖啡。

使用冰水，通過限流閥的調節，令冰水以特定的速度，一滴一滴的落在咖啡粉上，待咖啡粉吸水飽和，溶解了咖啡精華的深色咖啡液開始一滴一滴的落在收集瓶裏。

冰滴咖啡的風味

柔和，低酸度，圓潤的口感，果香濃郁，乾淨。

休門咖啡的冰滴咖啡更有濃郁的巧克力風味，可可口感。

冰滴咖啡的保管

萃取出來的冰滴咖啡，放在密封容器中在冰箱冷藏，隨着時間的流逝，咖啡更具紅酒風味，口感相對更加飽滿，保管的時間當然也不是越久越好，新鮮度和純淨度也是優雅風味的重要一環。

冰滴咖啡的飲用

休門的冰滴咖啡可以作爲咖啡原液，根據飲用者的口味，調節咖啡的濃度，冰飲或者熱飲都獨具魅力。

冰飲：添加冰塊，冰水，晶瑩剔透的液體，視覺上已然優雅無比，容易令人聯想到紅酒，當然冰滴咖啡中不含酒精，冰水萃取使得咖啡因含量也相對更低，另外，相對於紅酒中單寧酸的口感，冰滴咖啡更加柔和而飽滿，酸度低，果味濃郁。特別的日子，更有一份別樣的浪漫。

熱飲：熱度會催發咖啡原液的濃郁香氣，花香、果香、可可香、微微發酵的酸甜香，習慣了手泡或者意式咖啡的朋友，初次品嚐絕對會驚奇不已，入口柔軟飽滿，幾乎不含苦味，酸味低，熱可可的口感異常明顯，巧克力的餘韻令人流連。寒冷的日子，捧一杯香氣四溢的冰滴熱飲，健康美味情調一樣都不少。

冰滴咖啡品質的好壞

咖啡豆的品質決定了冰滴咖啡品質的優劣，頂級新鮮的食材是品質的關鍵。精品咖啡豆，阿拉比卡豆，羅布斯塔豆;新鮮烘焙的咖啡豆，失了鮮度的過期豆;現磨即用的咖啡，無所謂開封日期的久置咖啡粉;精緻細心專業的製作，粗心大意的噱頭產品……

每一個細節上的完美追求，才能可遇可求一杯香氣四溢，味覺盛宴的冰滴咖啡。

相遇冰滴咖啡

經典的冰滴咖啡會令人輕鬆聯想到純粹與優雅，每個嚮往精緻生活的小夥伴，都值得這樣一次偶遇。

相遇一杯美味的冰滴咖啡，盡情享受一段美味作陪的最美的時光。

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