喜歡在家“泡”咖啡的你是否也有過下面的經歷：

客人A女士，喝了店裏的哥倫比亞咖啡之後，對味道讚不絕口，於是購買了同款咖啡豆。

幾天以後，A女士再次光顧，依然點了哥倫比亞，喝過之後，心中的疑問再也按捺不住——

怎麼我在家就做不出這個味道?!

<討論的前提>

使用相同的咖啡豆。

咖啡味道怎樣變得更好——

練習和總結。

不管使用什麼樣的器具，通過不斷的練習、總結，總可以找到自己喜歡的味道、或者表現最好的味道。

跟咖啡店味道不同的原因：

1.萃取方式不同

或者說“泡”咖啡的方式不同。

咖啡器具種類繁多，家庭中常見的有，意式濃縮咖啡機、電動滴濾咖啡機、手工過濾沖泡器具、虹吸壺、摩卡壺、法壓壺。咖啡店裏還有別的製作方式。

每一種咖啡製作方式都有自己的味道特點。

2.研磨是否得當

研磨，就是“磨咖啡”。

現磨現用最好。

咖啡粉的粗細要合適。

每種咖啡器具都有各自適合的研磨度，也就是對咖啡粉的粗細要求不同。

多做幾次，就可以找到自己喜歡的研磨度。

3.人的因素

使用相同的器具、相同的材料，剩下的就是人的因素了。第一天做飯的新婚妻子，和爲家庭勞碌了半生的媽媽做出來的飯菜，味道不一樣是肯定的。

咖啡店裏味道更好的原因：

客觀因素：專業

既包括專業的咖啡師，也包括專業的咖啡器具。

“專心、專注、專業——追求一杯完美的咖啡”，七年多時間裏，休門每個人做的最多的就是練習、練習、練習。專業之花，必定是由海量的咖啡所澆灌出來。

主觀因素：氛圍

除了專研味道的咖啡專門店，通常消費者在普通咖啡店裏消費的是一個整體的氛圍。