作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-05 20:24:19
咖啡花謝以後，取而代之的是小小的咖啡果。
成熟的咖啡果爲紅色，外觀有點像我們熟悉的櫻桃，稱爲coffee cherry。
新生咖啡果是綠色，成熟後，變成紅色，大約經過六個月。成熟以後，如果未及時採摘，會慢慢變成黑色。
成熟咖啡果的顏色與品種有關，大多數咖啡果爲紅色，也有黃色或者橙色果實。
圖三：巴西黃波旁 Brazil Yellow Bourbon
圖四：由上到下，黃波旁，紅波旁，橘波旁 Yellow Bourbon，Red Bourbon，Orange Bourbon
成熟的咖啡果採摘之後，經過處理，去掉果皮、果肉、內果皮、種皮，就是咖啡生豆。
2014-09-03 14:26:41 責任編輯：未知
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