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• 　　咖啡豆一定要「新鮮」

  　　

  　　因爲… 過期咖啡豆的「油耗味」足以蓋掉一切好味道。

  　　

  　　《新鮮的定義》咖啡豆儲存在單向透氣袋並放置在室溫的環境，「烘焙完成後的二週內」都算是新鮮咖啡豆。

  　　

  　　《挑選的方法》選擇「接單烘焙、能客制焙度、有標示烘焙日期」的咖啡豆。

  　　

  　　風味 & 烘焙度 選擇

  　　

  　　喜愛《花香、果酸》

  　　

  　　選擇 水洗豆，淺焙 > 中焙 > 中焙+

  　　

  　　喜愛《果香》

  　　

  　　選擇 日曬豆、蜜處理，淺焙 > 中焙 > 中焙+

  　　

  　　喜愛《巧克力、堅果、麥芽風味》

  　　

  　　烘焙度選擇「中深焙」

  　　

  　　喜愛《木質香氣、不酸 & 微苦風味》

  　　

  　　烘焙度選擇「深焙」

  　　

  　　《咖啡豆推薦不酸》

  　　

  　　「風漬豆」搭配各種焙度都不酸、其次是「溼刨豆 搭配 中深焙、深焙」烘焙度不酸