前面發的幾篇都是關於特色咖啡店的，有朋友便問“韓國全是這樣的單體店嗎?有沒有比較商業的、連鎖或加盟之類的店?”呵呵!其實比起單體店來說，商業店還是更多的——這裏有不少連鎖品牌，每個品牌都擁有少則幾十家，多則數百家的門店，至於咖啡味道、環境及經營方式，則不好多做評論，畢竟商業店靠的就是商業運作嘛!

而且比較有意思的一點就是咖啡店除了零零散散分散在城市的各個街頭之外，還會在某些地方呈密集式分佈。在國內，經濟比較發達的城市都會有自己的“餐飲一條街”“美食街”或者“咖啡街”，如果按規模來算的話，這裏每個城市都以稱得上有多條“咖啡街”了。這次只是去了韓國比較小的城市大邱(只能排在7大里面，城市面積和人口均小於青島)，就已經是這樣的規模了，像釜山、首爾這樣的城市，咖啡街的密度更高而且規模更大。

這樣的“咖啡街”主要分佈在哪些地方呢?就我們經過的幾個地方來看的話，一是商業街附近美食集中區，二是比較高檔的公寓或寫字樓區，三是有山水或看點的景點附近或必經之路，四是大的商場裏面。

以下是匆匆“街拍”的幾個咖啡集中區(抱歉因爲時間緊張只能簡單用手機拍了幾張，色彩效果不夠好)

這是寫字樓底下的一個“咖啡廣場”兩棟樓的底層網店幾乎全部是咖啡店，其中有商業連鎖品牌“angeles coffee”“coffee&coffea”等，也有咖啡麪包一體的“paris baguette”，還有比較高端專業的“coffee myungga”，另外也有幾家單體店，除了賣咖啡之外，也有咖啡甜點結合，咖啡書吧結合的形式。

(其中一家咖啡與書吧的結合)

(門店數量不多但是專業度較高的coffee myungga)

相反，星巴克在這個城市並不怎麼受待見(這恐怕很令國內很多星巴克粉絲大跌眼鏡吧?)這個城市只有9家星巴克店，而且經營平平——就像這一家，就被排擠到“咖啡廣場”之外，而只能在路對面“遙望”着衆本土店……

下面幾張是在另外一個美食街區拍的，這裏集中分佈着各大咖啡店和餐廳，餐廳以西餐居多。這邊的店的規模整體偏大，基本上都是兩層樓或三層樓，手機沒法拍到整體景象，匆匆拍了其中幾家，大概500米的路上兩邊就集中分佈着十幾家這樣的咖啡店。

(這是其中一家咖啡與傢俱結合的咖啡店)

下面幾張是在樂天百貨裏面拍的，商場裏面五樓是電影院售票處，這條“咖啡街”就在售票處旁邊長長地綿延了50米，大概有十來家咖啡店，規模不大，以外帶爲主，主要顧客羣就是商場裏的顧客和買了票等待看電影的人。

裝修簡單卻是年輕人喜歡的風格……

這麼多的咖啡街，這麼密集的咖啡分佈，這麼多樣的咖啡店形式——確實顯示了這個行業在這個城市的成熟度，之前很多學員也是因爲看到了韓國城市街頭這種咖啡店繁榮景象而萌生了開店的念頭，不過看問題不能光看表面的。這種規模也是最近十多年咖啡業快速發展的結果，上世紀90年代末期，韓國的咖啡行業發展水平可能還跟不上目前國內的大城市。但是這麼多的店——真的是每家店都生意火爆非常盈利嗎?這就難說了——就像其他行業一樣，咖啡店行業也是幾家歡樂幾家愁，其實70%的店都是不盈利的，剩下的30%中仔細觀察的話，盈利的都是有特色的店，特別是那些咖啡及甜品味道勝出別家一籌的店。所以這對於一些想投資咖啡行業的朋友，也可以是一種參考，再有前景再朝陽的產業，如果沒有特色的話，那麼也只能是犧牲在行業的滾滾車輪下，而那些有一技之長，有出衆特色的店，會隨着時間發展而越彰顯優勢，持久不敗……

期待中國的咖啡行業也能早日達到這樣的繁榮，也希望有志投身咖啡行業的朋友更多一些思考和準備，讓自己的店在這個行業大繁榮時依舊綻放得燦爛，綻放得持久……