維也納第一家咖啡店叫什麼?

藍瓶子咖啡館。

此藍瓶非彼藍瓶。

咖啡入門時，曾查找過藍瓶咖啡館，結果找到美國的一個連鎖店，貌似還去到網站上簡單遛了一圈，後來講到世界最早的咖啡館這個話題時，還曾提過，說美國現在也有個藍瓶，做的很不錯，是個地區性的連鎖咖啡店。沒想到幾年之後，我拿在手裏的是藍瓶咖啡館主人的大作。

作者寫的很實在，一看就是自己親身開店的，不是市面上某些專門挑熱門書東拼西湊趕潮流的人，提到自己剛剛開店時的一些細節很打動人，比如突破常規，堅持製作慢咖啡，從剛開始的顧客稀疏，到突然某一天抬頭髮現店面前面排起了十幾二十人的隊伍。作者沒有直說那種心情，但是親自做過店面的人看到這樣的文字，自然很容易感同身受。

書中也不乏咖啡知識，除了很傳統的提到了種植、烘焙、製作等重要流程之外，在某些環節上的介紹方式更加親切，比如在談到咖啡種植地的時候，作者沒有像別的咖啡書籍一樣只是泛泛的談大的產區或者風味特色，而是很具體的將描述對象放在了與自己有業務關係的某個莊園主人，el salvador的某位莊園主，比較詳細的介紹了這位莊園主的咖啡種植園生活，分享了很多新知識，此外關於有機咖啡的描述也很實用。

作者也是個技術控，不像市面上某些咖啡店主題書籍，其實有些書，即使是暢銷書，在咖啡技術的層面上根本不值一提，但是還有很多讀者如獲至寶，因爲想開咖啡店的人並不一定是對咖啡技術或者咖啡本身着迷，吸引衆人的只是咖啡店的某些氛圍因素，若能找到相同氛圍的話，冰淇淋店或者蛋糕店也沒什麼問題。

但這本書討喜之處就是作者是個可愛的技術控，也許並不是絕世高人的地步，但是像很多男士一樣，好奇烘焙，好奇別人製作咖啡的精妙之處，書中某個環節描述的，作者爲了避免妻子反感煙霧而非得在妻子不在家的時候烘焙的細節令人莞爾，而作者描寫的關於最初的想在自家院子裏開烘焙作坊的點子更是能夠讓人捧腹，把這個部分講給身邊的人聽，許多人都只是不太相信、覺得作者是在誇張，他們覺得怎麼可能會有那種奇怪的想法，但是我相信，作者的那些想法都是真的，如果不是遇到幾個不錯的朋友，他描述中的烘焙作坊也許真的會付諸實踐，因爲做咖啡的人都知道，咖啡就是個容易會令人生出奇思妙想的主。

講到咖啡的理論知識時，難免會有許多地方大同小異，但是有沒有一個點能讓你產生共鳴、覺得讀有所獲，這就是判定一本書是好是壞的最重要也最簡單的標準。

除了看到作者是個實際的咖啡店主人，還有作者也對咖啡技術有想法，在某些場景和細節的描述上，讓我不斷產生美好的共鳴，那是一個真正沉浸在咖啡世界裏的人才能描述的出來的東西，比如那一大片描述清晨烘焙的文字，那些對烘焙機開機細節的描述，又比如偶爾發出的關於咖啡的感慨。如臨其境，感同身受。

“coffee...makes us smarter, healthier, funnier,more charming.

If it's a drug, then it is the best drug.

Good coffee makes us curious about pleasure.

It makes us who we wish to be.”

“咖啡……令我們更聰明，更健康，更有樂趣，更迷人。

如果它是一味藥，那麼它就是最好的藥。

好咖啡讓我們對樂趣保持好奇。

讓我們成爲我們期望成爲的那樣的人。”

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」