有神器之稱的意式咖啡機品牌。

公司位於美國華盛頓西雅圖，成立於2004年。

擁有三個系列：Cyncra，Hydra&Hybrid，Sabre。

其中，Cyncra被視作旗艦產品，價格也最經濟。Hydra&Hybrid最大特點在於萃取壓力可變。

參考售價：國外某代理的網絡報價，Cyncra $12500，Hydra (1組) $ 9600 (3組)$14900

Synesso以出色的技術優勢贏得尊敬和追捧，最突出的特點：

1)多鍋爐設計，不僅蒸汽與衝煮分開，各衝煮頭也單獨配備水泵及馬達;

2)可對預浸進行設定，包括時間;

3)更加穩定的萃取水溫，以PID控溫系統著稱;

4)可以調整萃取溫度;

5)防燙蒸汽棒;

6)Hydra系列還能夠調整萃取水壓;

7)控制盒外置，方便調整。

當然，Synesso的優點不止於此，其他還有：

外設的衝煮頭;

拉桿式的蒸汽閥開關;

壓電式熱水開關;

模塊化組合，即咖啡機可定製，買家可按喜好選擇功能部件;

以及機身設計方面的細節如集水盤、排水管、溫杯盤、機身材料等。

多鍋爐設計。除了沿襲意式咖啡機已有的蒸汽與衝煮分開，每一個衝煮頭都各自配備獨立的馬達與水泵，即使A衝煮頭在萃取的時候B衝煮頭在預浸，兩者也不會相互干擾，能夠輕鬆的保持各自操作係數的穩定。此外，這種設計還有一個優勢，一個衝煮頭壞掉也不會影響機器的使用，對業務繁忙的咖啡店來講，顯然意義重大。

預浸設定。除了程序化的設定預浸時間之外，Synesso的一大特點，可以將預浸時間交給咖啡豆自己決定，具體來講，預浸時使用自然水壓，等到第一滴咖啡落下以後，再進入萃取階段。以操作而言，咖啡師可先打到預浸，待認爲預浸完成後，再打開萃取開關。

穩定的 PID 控溫系統。PID，全稱proportional-integral-differential，至於是如何完成更精確的水溫控制，在工程學上有更加詳細的解釋，有興趣的TX可以參考一下百度百科，作爲使用者，關注效果或許更加實在一些。一般意式咖啡機，當溫控系統感受到溫度差異時，會啓動加熱系統，簡單講，就是加熱或者不加熱，但是PID系統，可以根據過往數據的分析，實現加熱功率的調整，在加熱或者不加熱的兩極選擇之間還有類似過渡一樣的工作狀態，節能、並且將溫度的變動幅度控制的更加精細，令溫度更加穩定。看數值的話，PID控制下，300cc出水量，溫度變化範圍可以在0.1℃，普通機器的話，60cc出水的溫差約在2-4℃甚至8-10℃。

此外，意式咖啡機操作者會很對一個操作很熟悉，就是放水。大部分咖啡師在製作Esp之前，會先將衝煮頭放水，防止初始水溫過熱或過冷，但是這個動作對Synesso機來講可以省略，其獨特的衝煮頭控溫設計可以幾乎保證溫度的穩定。

萃取過程的壓力控制，即4段給壓設計(4 Stage Pressure Ramping)。衆所周知，意式咖啡的最大特點是加壓萃取，通常萃取水壓爲9帕，不過技術達人們的一大熱衷點在於，通過在整個萃取過程中變化萃取水壓能夠更好的體現Esp的風味，像烘焙曲線一樣，意式濃縮也有萃取壓力曲線。順應這一潮流，Synesso在Cyncra的平臺基礎上推出了萃取水壓可變的Hydra&Hybrid系列，這個系列可以實現萃取水壓四段輸出，具體而言，第一階段以較低水壓接觸咖啡，時間大約是4-7秒，第二階段，令壓力緩緩上升至9帕，爲均勻萃取做準備，時間大約爲4秒，第三階段進入傳統的9帕萃取過程，時間約爲14秒，第四階段，在萃取幾近結束，令水壓逐漸減小，減少最後階段的通過咖啡粉的水量，時間大約是4秒。Synesso官網資料曾給出一個範例，以1-3.1帕-5s，2-7.5帕-4s，3-8.8帕-14s，4-7.5帕-4s設置。

控制盒外接。不像傳統機，想要調節某些操作係數只能大動干戈，要拆機器外殼纔可。有了外接控制盒，咖啡師再也不用擔心調參數了，So easy!

當然，水泵外設的優點也在這裏。

除了以上幾個突出的性能特點，還有一些很人性化的設計：

防燙蒸汽棒。初學者最擔心的就是被蒸汽棒燙到，培訓新人時也會再三強調安全，雖然不是多麼嚴重的問題，但是隨時可以觸摸的安全蒸汽棒還是更加方便。

拉桿式蒸汽開關。拉動角度的大小控制蒸汽大小。令蒸汽操作起來更加方便。

私人定製咖啡機。以衝煮頭爲例，Synesso既有手動控制的、也有可程序預設的，買家喜歡什麼樣的可以自己組合，比如購買一臺三組操作頭機器，喜歡兩組電控的一組手控?OK，沒問題。喜歡一組電控兩組手控?OK，只要你喜歡。至於別的功能部件，比如電子計時器等等，也可以選擇添加或者省略。

至於其他的設計細節，比如機身全不鏽鋼、可升降杯架等等，都是很貼心的小動作。