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• 深圳文青咖啡店 seesaw咖啡

   

  最近深圳開了很多很值得去的Café，今次介紹的seesaw咖啡就是其中一個——

   

  seesaw咖啡的老闆在2006年到雲南旅行時認識了精品咖啡，因瞭解而愛上，然後2011年在上海開了第一家seesaw咖啡店。他們的精品咖啡豆從產區直購，經新鮮烘焙，再以手工衝煮，希望激發大家對於精品咖啡以及生活的熱愛。

   

  seesaw咖啡不但咖啡出色，咖啡店的裝潢都很有特色，文青感十足，絕對是休閒、打卡去好處。

   

  seesaw咖啡

   

  相比星巴克這種以全自動意式咖啡機爲基礎的咖啡館，精品咖啡多了不少人工決定的因素——比如強調手工、重點展示咖啡豆的差異化和特殊性，以及門店有各不相同的設計風格。

   

  seesaw咖啡是最早的實踐者之一。創始人宗心曠和吳曉梅是一對夫妻，並無咖啡行業背景，但在 5 年的時間裏建立了穩定的口碑。它絕大部分營收來自咖啡，甜點由供應商提供，不賣餐食。在投資方百福控股看來，這種簡單的模式也降低了複製難度。

   

  過去 5 年，Seesaw 一共關了 5 家選址和定位失敗的店面，並逐漸增加與商業地產的合作，目前擁有 11 家門店。在接受媒體採訪時，“的星巴克”這樣的說法也出現在宗心曠的描述裏。

   

  和升級中的小喫店一樣，以咖啡豆和獨立氣質爲賣點的咖啡店唯有連鎖才能引來投資的關注。

   

  深南大道9668號萬像天地NL138

   

  圖片來源：Seesaw Coffee

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