專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
-
Endebess Estate位於
肯尼亞東部裂谷的北部,靠近Trans Nzoiya縣的Kitale集鎮。擁有大約758英畝的土地總面積,其中248種是咖啡。提供的Natural採用Koitobos河的新鮮河水進行充分清洗,然後在高架牀上曬乾。根據天氣情況,通常需要21至28天才能晾乾。豆類每天至少旋轉四次。
裂谷包含Cherang'any山和一連串火山,其中一些仍然活躍。Cherang'any Hills是肯尼亞五大森林和集水區之一,跨越三個縣,即Trans Nzoia,Elgeyo Marakwet和West Pokot。Endebess Estate農場位於烏干達和肯尼亞邊界的一座死火山火山Mount Elgon山腳下。
早在20世紀40年代,Endebess Estate就研製並加工了自己的咖啡以及鄰近的小型生產商。它曾經由EW D'Ollier先生擁有和管理,並於1976年出售給Gatatha Farmers Co Ltd,並於2011年再次出售給其現任業主和經理Kaitet Tea Plantations。凱特種植園注重員工福利和社會責任。該農場資助了15個住房裝修項目,贊助了兩名高中學生,並希望一旦農場獲得更多利潤,他們的社會責任計劃將會擴大。在短期內,Endebess Estate正在改善其基礎設施的認證狀態。
前街建議衝煮參數:
手衝:V60濾杯 小富士R440研磨3.5,水溫90度左右
法壓研磨度建議是4,水溫90℃
虹吸研磨度建議是4,水溫在90℃~91℃
愛樂壓研磨度建議在3.5,水溫是90℃
關注公衆號,發送 119912 免費閱讀全文
2018-07-02 18:38:08 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-