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• 【美國精品咖啡協會SCAA】是全球最大的精品咖啡組織，他在做什麼呢？身爲咖啡控的你們知道嘛？---讓‘娥娜精品咖啡學院’告訴你！

   

  咖啡教父畢特先生推廣新鮮烘焙，咖啡教母肯努森女士推動產地精品咖啡，咖啡豆在兩人詮釋下，有了新的生命；精品咖啡活潑、甘甜、醇厚、乾淨的水果味譜，較之苦味雜陳的即溶或罐頭咖啡，判若天堂與地獄。在兩人的影響與啓發下的咖啡聞人包括泰德。林哥（Ted Lingle）、唐納。蕭赫（Donald Schoenholt）、喬治。豪爾（George Howell）等四十八人，於1982年會師舊金山，共同創立美國精品咖啡協會（SCAA）。

   

  SCAA，全稱——Specialty Coffee Association of America，中文譯名爲“美國特種咖啡協會”也有少部分人稱之爲“美國精品咖啡協會”。SCAA是世界上最大的咖啡貿易協會，是一個專注於優質咖啡的貿易組織。SCAA成立於1982年，會員公司三千多個，遍佈世界40多個國家，涵蓋咖啡行業各個領域，包括咖啡種植商、咖啡烘焙商、咖啡設備製造商、及各類咖啡貿易商。

   

  行業職能

   

  SCAA致力於爲追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質、以及優質咖啡的可持續發展，提供一個共同的平臺，建立咖啡的品質標準，規範對咖啡專業人員技藝的認證標準。其主要功能包括：在咖啡行業內設定和維護咖啡品質標準；對咖啡、咖啡設備和以完善咖啡手工藝爲目的開展調查研究；同時協會還爲其會員提供咖啡教育、培訓、資源和商業服務；由SCAA確定的咖啡師評定標準和所頒發的咖啡師證書是目前世界上最權威的咖啡師認證之一。

   

  協會每年都會舉行各種咖啡展會、咖啡研討會和咖啡師冠軍賽，協會的年會，於每年的春季在不同城市舉行，是當今世界上最大的咖啡專業人士聚會。

   

  作爲世界最大和權威的咖啡貿易協會，SCAA每年都會給爲咖啡行業做出突出貢獻的企業和個人頒發獎項，這些獎項包括有：終身成就獎、特殊貢獻獎、傑出作家/出版商獎、特別認證獎（個人）、可持續發展貢獻獎；金盃子獎（咖啡館、零售商）/Golden Cup Award、摩斯•德拉克曼銷售服務獎/ Mose Drachman Sales andService Award、烘焙師公會年度咖啡獎/Roasters Guild Coffee of theYear、由烘焙師公會最佳烘焙咖啡比賽決出的最佳烘焙咖啡獎/Roasters Guild Roasters Choice Tasting Competition。

   

  娥娜。肯努森女士與2000年和2002年分別獲得了終身成就獎和特殊貢獻獎。

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